化学化工与生命科学类任务书大全
葡萄酒酿造过程中主发酵和乳酸发酵过程控制的初步研究任务书
2020-07-01 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：在进行酿造葡萄酒的整个过程中，对其中的主发酵过程和乳酸菌发酵过程做深入的了解和研究。仔细观察主发酵的过程，探究主发酵的时间和原理，最大可能的排除其影响因素，尽量优化其...
阅读全部植物激素茉莉酸对三氯生胁迫下莱茵衣藻的生长及抗氧化活力的影响任务书
2020-06-29 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 1. 植物激素茉莉酸作用下三氯生对莱茵衣藻生长的影响 1.1 生长量 1.2 叶绿素含量 1.3 电导率 2. 植物激素茉莉酸作用下三氯生对莱茵衣藻抗氧化活力的影响 1.1 总抗氧化活力 1.2 过...
阅读全部植物激素茉莉酸对三氯生胁迫下莱茵衣藻的解毒代谢的影响任务书
2020-06-29 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：(1)茉莉酸对三氯生对于莱茵衣藻毒性的影响机理 A．生长情况 B．解毒酶活力及基因表达量 (2)茉莉酸对莱茵衣藻进行三氯生代谢的调控机理 A．体内三氯生积累量 B．体内三氯生代...
阅读全部基于核酸双层三脚架纳米结构电化学检测脱脂牛奶中的肠毒素任务书
2020-06-26 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：构建构造简单、成本低廉、响应速度快、稳定性高的基于核酸双层三脚架纳米结构电化学传感器，快速检测脱脂牛奶中的肠毒素，灵敏度相比商品化的ELISA试剂盒提高1到2个数量级。对课题...
阅读全部中年亚健康人群营养配餐和辅助运动的设计探索任务书
2020-06-26 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：中年亚健康人群营养配餐与辅助运动的探索 依据相关文献，数据整理归纳，以在中国国情下的35岁到55岁之间的中年男女为研究对象，通过查阅资料了解中年人群的生理特点及营养需求，...
阅读全部银耳子实体中多糖提取、结构表征及功能开发任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本项目旨在通过分离纯化得到银耳子实体中的多糖，分离纯化得到其中酸性糖组分，并表征其单糖组成、糖醛酸含量等一级结构等特征参数，以此为基础研究银耳多糖的吸湿性和保湿性能，...
阅读全部发酵制备银耳多糖的工艺优化和结构解析任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本项目拟通过深层发酵银耳菌株的方法高效制备银耳多糖，改进提取纯化工艺，提高胞外多糖产量，解析银耳胞外多糖的分子量、一级结构等特征参数。2．参考文献：[1] Ukai S, Kiho T, ...
阅读全部50000吨雪梨茶饮料生产线设计任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题是年产50000吨雪梨茶饮料的生产线设计，充分利用雪梨和茶叶的各方面价值，提高生产的效率。2．参考文献：[1]中国轻工业联合会．《GB/T 21733-2008茶饮料 》［Ｓ］．北京：中...
阅读全部年产1000吨红心蜜柚汁饮料的生产线设计任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题是年产1000吨红心蜜柚汁饮料的生产线设计，充分利用红心蜜柚的各方面价值，提高生产的效率。 2．参考文献：[1].刘昭明,何仁,黄翠姬,等.粒粒柚果汁饮料的生产工艺研究[J].广...
阅读全部年产200吨奶啤酒乳饮料生产线设计任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题是年产200吨奶啤乳饮料的生产线设计，充分利用原料辅料的各方面价值，提高生产的效率、保证产品的质量。2．参考文献：[1].方新阳，赵江，吕晓玲.奶啤饮料稳定性的研究[J]广...
阅读全部利用高效液相色谱法检测黑蒜中5-羟甲基糠醛的含量任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：黑蒜（black garlic）是一种以大蒜为原料，经过生物发酵加工技术而制得的新型食材。黑蒜具很高的营养价值。本课题建立定性定量测定黑蒜中5-HMF的含量，优化其提取条件，在优化其提...
阅读全部不同反应条件对美拉德模拟体系中5-羟甲基糠醛含量的影响任务书
2020-06-25 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题利用高效液相色谱主要从糖的种类、氨基酸种类、反应温度、反应时间等方面研究对5-羟甲基糠醛生成量的影响，并阐明这些条件对5-羟甲基糠醛含量影响的机理，同时探索模拟体系...
阅读全部海洋细菌Pedobacter sp.NJ-02中卡拉胶酶重组表达及性质研究任务书
2020-06-24 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：对海洋细菌Pedobacter sp.NJ-02中卡拉胶酶进行重组表达，并研究其酶学性质及产物的分布情况。2．参考文献：[1]纪明候.海藻化学[M].北京：科学出版社，1997:117-187. [2]Sarwar G,...
阅读全部新型褐藻胶裂解酶的重组表达及作用模式研究任务书
2020-06-24 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：对新型褐藻胶裂解酶的重组表达及酶学性质研究，并对其降解产物进行分析。2．参考文献：[1] Ji MH.Seaweed Chemistry[M].Beijing:Science Press,1997:231-235(in Chinese) 纪...
阅读全部褐藻胶寡糖的酶法制备及产物分析任务书
2020-06-24 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：利用本课题纯化出的一个高活性褐藻胶裂解酶对海藻酸钠进行降解，采用TLC及ESI-MS分析其产物的分布情况。2．参考文献：[1]陈俊帆,石波,范红玲,赵聪聪,程永强.褐藻胶裂解酶的研究进...
阅读全部年产250吨杨桃罐头的生产线设计任务书
2020-06-24 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题是年产200吨桑葚果汁饮料的生产线设计，充分利用桑葚的各方面价值，提高生产的效率。2．参考文献：[1].麦馨允，胡长鹰．气调包装对杨桃贮藏品质的影响 ［J］．食品与发酵工...
阅读全部Serratia marcescens中褐藻胶裂解酶的纯化及性质研究任务书
2020-06-24 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：对菌株Serratia marcescens NJ-07中的褐藻胶裂解酶进行分离纯化，并对其酶学性质、酶动力学等进行研究，分析其底物作用模式及降解产物分布情况。2．参考文献：[1].黄知清，严兴洪....
阅读全部年产量为1万吨的牛肉罐头工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：：综合考虑生产原料的供应、地理环境条件、市场投资和经济效果等方面的因素合理选择厂址，进行全厂平面设计。根据生产规模，产品质量要求，结合建厂地点、原料来源、动力供应及水...
阅读全部年产2000吨刺梨果汁饮料生产线设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：刺梨果实富含维生素C、超氧化物歧化酶及黄酮类化合物等多种营养和活性成分，具有较高的营养和保健价值，但目前其产品开发较少。课题以刺梨果实为原料生产果汁饮料，按照食品工厂设...
阅读全部年产5000吨茶饮料生产线设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：茶饮料已成为消费者最喜欢的饮料品类之一，在我国饮料市场所占的份额逐年增加。本课题根据我国茶饮料的生产现状，结合茶饮料生产的新技术、新工艺、新设备，以节约成本、提高效率...
阅读全部水发产品中甲醛的快速检测方法评价任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：《水发产品中甲醛的快速检测方法》是本实验室承担的国家食药总局食品安全快速检测技术研究项目之一。水产品中的甲醛主要来源于两个方面，一是水产品自身所产生的本底，一种是人为...
阅读全部粉丝团体标准建立任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：粉丝团体标准是江苏省质量技术监督局下达的2017年度团体标准试点项目之一。淮安市是农业基地，物产丰富，例如淮阴区赵集镇是我省山芋粉丝生产的主要地区，在全省范围内具有较高的...
阅读全部水发产品中甲醛本底含量的测定任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：《水发产品中甲醛的快速检测方法》是本实验室承担的国家食药总局食品安全快速检测技术研究项目之一。水产品中的甲醛主要来源于两个方面，一是水产品自身所产生的本底，一种是人为...
阅读全部ICP测定食品多种元素的方法评价任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定于2017年6月开始实施。本实验室作为第三方检验机构，按照国家的相关规定，应对国家发布的新标准予以实验室验证，验证的目的...
阅读全部功能性凝胶软糖的研制任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 软糖也称凝胶软糖，具有质地柔软、组织细腻、口感爽滑、货架期长等优点，本课题通过添加天然甜味剂、菊粉等，使凝胶软糖具有低热量高膳食纤维的特点，满足消费者绿色健康需求...
阅读全部江苏省食品添加剂生产企业风险防范及应对措施任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 在我国食品添加剂生产行业迅猛发展的同时，生产企业在生产加工中暴露出来的问题也越来越多，如生产规模较小、生产技术力量单薄、生产配套装备与管理存在较大差异等问题。这些...
阅读全部碳水化合物基质的脂肪替代物的制备及在焙烤食品中的应用任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：脂肪是生命体活动必需摄入的营养物质，但人体摄入脂肪过多导致各种疾病。本课题以亲水性胶体和天然膳食纤维为研究对象，通过化学方法制备脂肪替代品，并将制备的脂肪替代品应用到...
阅读全部年产万吨益生菌风味饮料的厂房设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 中国是世界上最大的果蔬生产国,但约1/3的新鲜果蔬原料未及时加工而浪费。益生菌本身有益人体健康，利用益生菌来加工新鲜果蔬不仅可以减少浪费，还可增添食品的风味和营养价值...
阅读全部年产万吨低糖低脂饼干生产的设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 随着消费者健康理念的不断深入以及生活水平的提高，日常食品被赋予了更多营养健康要求，低脂低糖饼干更能满足消费者的要求，本设计前期在焙烤实验室确定了低脂低糖饼干的配方...
阅读全部美拉德反应对玉米蛋白功能特性影响的研究任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 近年来蛋白质糖基化改性受到国内外学者的广泛关注，采用糖基化反应制备改性蛋白应用于食品配方中是一种最具潜力的方法。蛋白质与多糖通过糖基化反应形成复合物能够提高蛋白质的...
阅读全部年产5000吨酱卤肉制品工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 酱卤肉制品属于中国传统特色肉制品，是以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，经清洗、修选后，配以香辛料等，去骨（或不去骨），成型（或不成型），经烧煮、卤制等工艺制成的熟肉制品。...
阅读全部气相色谱－质谱联测定植物油中脂肪酸含量方法评价任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 随着我经济的快速发展和生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视，食用植物油其营养价值日益受关注。植物油主要的成分是脂肪酸，脂肪酸的组成及配比决定了植物油脂的营养...
阅读全部金属离子荧光分子探针的光学性能测试任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：重金属离子是一类极具生理毒性的化学物质，其检测方法在化学传感领域引起了人们广泛的关注。荧光探针因具有组织穿透性、低背景荧光干扰、高效灵敏和实时便捷检测等特点，成为重金...
阅读全部盐水鸭特征风味香辛料的研究任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题针对盐水鸭产品现代化加工中存在的风味不稳定现象，采用香辛料稳定盐水鸭风味，在前期研究基础上，进一步通过研究确定适合的盐水鸭香辛料配方，改善并保证盐水鸭特征风味的...
阅读全部盐水鸭加工过程中食盐含量对游离脂肪酸的影响任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：风味是影响盐水鸭制品品质的重要因素，脂质是盐水鸭风味形成过程中重要的风味前体物质，对肉品风味有着巨大的贡献。本课题通过测定食盐含量对盐水鸭加工过程中不同加工阶段脂肪酶...
阅读全部年加工1万吨豆渣工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：设计豆渣加工厂的产品方案，对其生产工艺进行设计，进行物料衡算和能量衡算，并对车间布置，工厂总平面布置进行设计及绘制。2．参考文献：[1]罗勇泉, 张泓, 许杨,等. 豆腐渣混合苹...
阅读全部年产1万吨米糠油的工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：对米糠油生产工厂进行设计，对生产工艺进行合理选择，进行物料衡算和能量衡算，并对车间布置图和工厂布置图进行设计和绘制2．参考文献：1. 欧阳建勋. 米糠油资源开发应用探讨[J]. ...
阅读全部年产1万吨棕榈油分提生产设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：对棕榈油分提工艺进行选择，掌握分提设备的选型，以及物料衡算和能量衡算。2．参考文献：［1］杨秀松，何亚红，金晨憬，何计国.棕榈油的营养和加工安全性.中国食品学报.2017年7月....
阅读全部年产1万吨乳清蛋白饮料工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：对乳清蛋白饮料的加工工艺进行选择，进行物料衡算和能量衡算，并对布置图进行设计及绘制。2．参考文献：[1]郭杨义，屈联国，林建棣.运动饮料及其选用[J].解放军体育学院学报，2005...
阅读全部色素生产缺陷型威兰胶生产菌株的构建及发酵优化任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，美国化学学会（ACS）数据库，CA，SCI等检索资源上查阅关于威兰胶发酵生产及微生...
阅读全部ε-聚赖氨酸合成酶腺苷化结构域的克隆、表达和酶活性测定任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1、采用计算机检索20篇中文文献和5篇英文文献； 2、阅读20篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印； 3、实验工作主要内容 ...
阅读全部四氢嘧啶生产菌的筛选及培养条件优化任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本课题从菌种筛选出发，以获得四氢嘧啶高产菌，并对其发酵条件进行优化，提高产量，为日后大规模工业化生产提供可能。2．参考文献：[1] Galinski E A,Pfeiffer H P,et al.1,4,5,6-...
阅读全部基于CRISPR-Cas9基因编辑技术在解淀粉芽孢杆菌中的构建任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1.文献查阅 学会利用计算机在中国期刊网、维普数据网、Springerlink、CA、SCI、Elsevier等等网络检索资源上检索、查阅与紫外诱变有关的文献，掌握文献查阅的方法。 2.文献阅读及...
阅读全部α-熊果苷的分离纯化精制任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1.文献查阅 学会利用计算机在中国期刊网、维普数据网、Springerlink、CA、SCI、Elsevier等等网络检索资源上检索、查阅与紫外诱变有关的文献，掌握文献查阅的方法。 2.文献阅读及...
阅读全部枯草芽孢杆菌发酵豆渣生产α-PGA任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，美国化学学会（ACS）数据库，CA，SCI等检索资源上查阅关于枯草芽孢杆菌和α-PGA...
阅读全部年产10万吨的酸奶工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：一、内容 1、了解毕业设计的流程，合理安排各阶段的时间 2、查阅相关文献资料，完成毕业设计方案 3、熟练运用CAD技术完成重点车间工艺设计 4、将工厂设计图绘于1号图纸上 5、...
阅读全部植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定方法及对相关市售产品的分析任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：内容： 1. 查阅文献，根据实验室现有的条件选择最佳的实验方案； 2. 配备各个环节所需的实验试剂； 3. 按照确定方案进行实验； 4. 及时做好实验后的总结与讨论，对产生的实验...
阅读全部年产10000吨苹果酱的食品厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：内容 1. 查阅文献，根据产品选择工艺； 2. 根据工艺选择相应的设备； 3. 根据产量选择设备及生产线数量； 4. 根据食品厂卫生及产品质量控制要求，进行食品厂的设计。 要求...
阅读全部不同加热温度对自来水中微生物灭杀效率的影响任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：内容： 1. 查阅文献，根据实验室现有的条件选择最佳的实验方案； 2. 配备各个环节所需的实验试剂； 3. 按照确定方案进行实验； 4. 及时做好实验后的总结与讨论，对产生的实验...
阅读全部年产3万吨消毒奶工厂设计任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：内容 1. 查阅文献，根据产品选择工艺； 2. 根据工艺选择相应的设备； 3. 根据产量选择设备及生产线数量； 4. 根据食品厂卫生及产品质量控制要求，进行食品厂的设计。2．参考文...
阅读全部葡萄糖氧化酶对熏煮香肠质构的影响任务书
2020-06-23 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（ACS）数据库、CA、SCI等检索资源上查阅相关文献。 2．文献...
阅读全部葡萄糖氧化酶对熏煮香肠质构的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（ACS）数据库、CA、SCI等检索资源上查阅相关文献。 2．文献...
阅读全部葡萄糖氧化酶对熏煮香肠质构的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（ACS）数据库、CA、SCI等检索资源上查阅相关文献。 2．文献...
阅读全部牛源性成分常规PCR方法的建立及实际食品检测任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（ACS）数据库、CA、SCI等检索资源上查阅相关文献。 2．文献...
阅读全部碳酸氢钠对冷冻面团醒发的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：冷冻面团技术的使用，在冷冻状态下便于保藏和运输，能够统一产品标准，确保食品质量安全；实现了面团生产与面包烘烤的分离，使店铺省却了配料、搅拌、压片、成型等工序，节省了大...
阅读全部干燥对石斛多糖溶出及抗氧化能力的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：铁皮石斛（Dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物。其功能性成分主要为石斛多糖。石斛多糖的单糖组成基本相同，由D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、以及微量的L-阿拉伯糖...
阅读全部干燥对石斛颗粒中多糖溶出的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：铁皮石斛（Dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物。其功能性成分主要为石斛多糖。石斛多糖的单糖组成基本相同，由D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、以及微量的L-阿拉伯糖...
阅读全部谷朊粉和支链淀粉对冷冻面团持气力和双硫键含量的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：冷冻处理能够延长面团的货架期以及面制食品的新鲜度，和传统面食品制备方法相比减少了劳动量和劳动时间，同时消除了人员缺乏和材料后备不足等限制性条件；在烤焙工业中，还能随时...
阅读全部石斛多糖的分离纯化与自由基清除能力测定任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：铁皮石斛（Dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物。其功能性成分主要为石斛多糖。石斛多糖的单糖组成基本相同，由D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、以及微量的L-阿拉伯糖...
阅读全部固态酒精发酵对蓝莓果渣酚类成分的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，富含糖类和酚类物质。在蓝莓果汁加工过程中会产生大量的果渣。蓝莓果渣常被废弃，造成环境污染，或被做成动物饲料。由于蓝莓果渣中的酚类成分不易溶...
阅读全部辣椒制品中苏丹红I快速检测方法的建立及应用任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（ACS）数据库、CA、SCI等检索资源上查阅相关文献。 2．文献...
阅读全部聚谷氨酸对SD大鼠生长及钙离子吸收的影响任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 1、采用计算机检索20篇中文文献和5篇英文文献； 2、阅读20篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印； 3、实验工作主要内容...
阅读全部一株产胞外多糖细菌的筛选与鉴定任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1、采用计算机检索20篇中文文献和5篇英文文献； 2、阅读20篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印； 3、实验工作主要内容 4...
阅读全部一株生防菌淡紫拟青霉的筛选与鉴定任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1、采用计算机检索20篇中文文献和5篇英文文献； 2、阅读20篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印； 3、实验工作主要内容 4...
阅读全部一株生防菌多黏芽孢杆菌的筛选与鉴定任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1、采用计算机检索20篇中文文献和5篇英文文献； 2、阅读20篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印； 3、实验工作主要内容 4...
阅读全部一株生防菌厚孢轮枝菌的筛选与鉴定任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1、采用计算机检索20篇中文文献和5篇英文文献； 2、阅读20篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印； 3、实验工作主要内容 4...
阅读全部野生解淀粉芽孢杆菌NX-2S内源质粒的消除与运用任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，美国化学学会（ACS）数据库，CA，SCI等检索资源上查阅关于质粒的鉴定、消除以及...
阅读全部γ-聚谷氨酸抗氧化作用评价及机制解析任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：考察了不同分子量的γ-聚谷氨酸（γ-PGA）对超氧阴离子自由基（O2-#183;）、羟基自由基（#183;OH）和1，1-二苯基-2-三硝基苯肼( DPPH) 自由基的清除能力，系统评价γ-PGA体外抗氧化性...
阅读全部年产量500吨枯草芽孢杆菌菌剂的工艺与设计任务书
2020-06-22 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1.内容 1.1了解毕业设计相关步骤，合理安排时间完成毕业设计 1.2查阅相关文献，了解微生物菌剂生产工艺流程 1.3对微生物菌剂生产采用的生产设备进行详细了解 1.4以查阅文献为...
阅读全部一株酸性磷酸酯酶构建菌培养条件的初步研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：内容： 1.酸性磷酸酯酶产酶菌的构建及重组菌株的表达 2.重组菌株液体培养条件的初步研究 要求： 1.掌握目的基因片段构建和引物设计的方法 2.掌握目的基因扩增并与载体DNA分子...
阅读全部醋酸奥曲肽缓释微球的制备任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．掌握微球合成技术，能共熟练利用O1/O2乳化法制备微球； 2．利用液相色谱检测药物单位时间的释药量； 3. 优化微球的制备参数和工艺，减少微球单位时间释药量；4. 减少PLG...
阅读全部苯酚降解菌的筛选与鉴定任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 本论文的目的是从活性污泥中筛选出以苯酚为唯一碳源的降解菌，通过富集、分离与纯化，找出苯酚高效降解菌，进行形态观察，分析其生理生化特征，利用16S rDNA基因序列分析技术...
阅读全部一株酸性磷酸酶构建菌部分发酵工艺条件的研究与设计任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：本设计的目的是在实验室的实验成果和发酵工程理论的基础上，以酸性磷酸酶基因工程构建菌为对象，对发酵控制工艺进行进一步的研究，从而推动生物反应器培养技术的发展。通过对发酵...
阅读全部利用食品级基因工程菌发酵生产乳果糖生产用酶的研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：乳果糖是较好的益生元，促使双歧杆菌、乳酸杆菌等对人体有益菌的大量繁殖，它产生的酸性物质能抑制对人体有害的嗜碱性腐败菌和病原菌的繁殖，减少有毒物质的产生，双歧杆菌通过磷...
阅读全部一种天然植物源保湿剂的生物催化与分离纯化研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：甘油糖苷(GG)是一种新型的纯天然的保湿剂，可以用于化妆品中，针对GG的研究很少，仅有奥地利格拉茨工业大学。本研究拟通过基因克隆技术将微生物体内能够生产GG的关键酶基因克隆表...
阅读全部人体益生元乳果糖的高效生物制备研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：#20083;#26524;#31958;#26159;#21452;#27495;#26438;#33740;#65292;#20083;#37240;#26438;#33740;#24378;#21147;#22686;#27542;#20419;#36827;#22240;#23376;#65292;#36825;#20123...
阅读全部一种耐高温糖基磷酸酶的表达与性质表征研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：#34071;#31958;#30967;#37240;#21270;#37238; (EC2.4.1.7 #65292; Sucrose phosphorylase#65292;SPase) #23646;#20110;#31958;#22522;#27700;#35299;#37238;13 #23478;#26063;#652...
阅读全部肠道菌酪丁酸梭菌的分子改造以提高耐氧化性能研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部连续培养驯化丙酸杆菌利用甘油生产丙酸的研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部海藻糖合成酶的定点突变改造研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部全细胞催化合成海藻糖的工艺研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部一种黑色酵母状真菌的初步鉴定及特性研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部年产10000吨环氧氯丙烷玉米交联淀粉的工厂设计任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部可控型生物反应器的初步设计任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部每小时产1000瓶红茶饮料的工厂设计任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，Elsevier、NCBI电子期刊，Springer Link全文电子期刊，pubmed等检索资源上查阅...
阅读全部杀菌剂三氯生对莱茵衣藻生长及光合作用的影响任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：一、毕业论文内容1、摸索不同浓度三氯生对莱茵衣藻细胞数的剂量-反应关系； 2、考察不同三氯生处理浓度和处理时间下，莱茵衣藻中叶绿素含量的变化，来研究三氯生对莱茵衣藻光合...
阅读全部杀菌剂三氯生对莱茵衣藻氧化胁迫反应的研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 为了研究杀菌剂三氯生对莱茵衣藻氧化胁迫反应，本课题将从以下3个方面开展研究： 1、考察不同浓度的三氯生处理对莱茵衣藻体内过氧化氢含量的影响，评价三氯生对莱茵衣藻产...
阅读全部莱茵衣藻对杀菌剂三氯生解毒效应的研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 一、毕业论文内容 针对莱茵衣藻对杀菌剂三氯生解毒效应的研究，开展如下三个方面的研究： 1、考察不同浓度的三氯生处理下，莱茵衣藻的丙二醛含量，来评价三氯生对莱茵...
阅读全部莱茵衣藻体内残留三氯生液相检测方法的建立以及其在藻体内代谢过程的研究任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 一、论文内容 建立杀菌剂三氯生在莱茵衣藻体内高效液相检测方法，并通过三氯生在莱茵衣藻体内代谢物的检测推测其代谢途径。具体内容如下： 1、建立莱茵衣藻中三氯生...
阅读全部基于莱茵衣藻对水中三氯生的研究设计典型污水处理体系任务书
2020-06-04 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 一、论文内容 莱茵衣藻是经典的模式藻种，对重金属及一些难降解的有机物具有较好的降解能力。本课题通过研究莱茵衣藻降解水中三氯生的适宜条件，设计一种典型的污水处理体...
阅读全部应用DNA条形码技术鉴定南京市场上常见鲜、冻水产品的物种组成任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 基于DNA的分子检测技术已经被广泛运用于水产品的物种鉴定。其中DNA条形码（DNA barcoding）技术是近年来发展起来的新兴技术。该技术是由加拿大科学家Paul Hebert在2003年首次...
阅读全部应用DNA条形码和mini-DNA条形码技术鉴定南京市场常见鱼肉加工制品中的鱼类品种任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： DNA条形码（DNA barcoding）技术是利用一段较短的 DNA标准序列的多态性来实现快速、准确的物种鉴定。对动物而言一般为线粒体细胞色素c氧化酶亚单位Ⅰ基因(Mitochondrial Cytoch...
阅读全部应用DNA条形码和mini-DNA条形码技术鉴定烤鳕鱼片的鱼类物种任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： DNA条形码（DNA barcoding）技术是利用一段较短的 DNA标准序列的多态性来实现快速、准确的物种鉴定。对动物而言一般为线粒体细胞色素c氧化酶亚单位Ⅰ基因(Mitochondrial Cytoch...
阅读全部COI基因和cytb基因在鉴定烤鳕鱼中鱼类物种组成上的比较分析任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 基于DNA的分子检测技术已经被广泛运用于水产品的品种鉴定。其中线粒体细胞色素C氧化酶亚基I （Cytochrome C Oxidase Subunit I, COI）基因和线粒体细胞色素b（Cytochrome b, c...
阅读全部中欧水产品物种掺假现状对比分析–以市场常见灌装水产品为例任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 欧盟已经建立了完善的水产品可追溯体系。其新颁发的法规EU 1379/2013更是详细列出了流通水产品标签必须标注的内容：水产品的通用名称，拉丁学名，生产方法（捕捞/养殖），捕...
阅读全部一种阿尔法淀粉酶的克隆表达研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：#38463;#23572;#27861;#28096;#31881;#37238;#20855;#26377;#23485;#27867;#30340;#24213;#29289;#29305;#24322;#24615;#65292;#26681;#25454;#25253;#36947;#21487;#20197;#20652...
阅读全部固定化耐高温糖基磷酸酶的研究及其应用任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：#31958;#22522;#30967;#37240;#37238;#33021;#22815;#20652;#21270;#24265;#20215;#24213;#29289;#21046;#22791;#26114;#36149;#30340;#21270;#22918;#21697;#29992;#20445;#28287...
阅读全部纯天然植物源保湿剂glycoin的分离纯化研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：Glycoin,#21363;#29976;#27833;#31958;#33527;(GG)#65292;#26159;#19968;#31181;#26032;#22411;#30340;#32431;#22825;#28982;#30340;#20445;#28287;#21058;#65292;#21487;#20197;#...
阅读全部一种天然植物源保湿剂的生产加工流水线设计任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：#22825;#28982;#26893;#29289;#28304;#20445;#28287;#21058;#20855;#26377;#38750;#24120;#20248;#31168;#30340;#20154;#20307;#32908;#32932;#38145;#27700;#25928;#33021;#65292...
阅读全部深海嗜热细菌Flammeovirga sp. NJ-04中内切褐藻胶裂解酶FsAlgA的重组表达、纯化与酶学性质研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：褐藻胶裂解酶是一类重要的食品用酶，主要用于制备具有多种生物活性的褐藻胶寡糖。本课题对已经构建好的来源于深海嗜热菌Flammeovirga sp. NJ-04中褐藻胶裂解酶FsAlgA基因进行重组...
阅读全部混合基质膜在速溶红茶芳香物中的应用任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：内容：1、对速溶红茶进行成分分析，对比找出特征性芳香物成分。2.研究浓度、温度、流速、时间四种操作条件的变化对渗透汽化的影响。3.结合实验过程及结果进行渗透汽化的传质分析。...
阅读全部面团组分对冷冻面团中酵母发酵力的影响任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：当今社会，面食烤焙店的数量正在逐渐增加。普通的面食烤焙法已经满足不了需求量大、口感优良以及品质新鲜的面制食品的要求。冷冻面团技术的出现不但节约了劳动成本、劳动时间和劳...
阅读全部面粉组分对冷冻面团物性的影响任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：冷冻处理能够延长面团的货架期以及面制食品的新鲜度，和传统面食品制备方法相比减少了劳动量和劳动时间，同时消除了人员缺乏和材料后备不足等限制性条件；在烤焙工业中，还能随时...
阅读全部海洋弧菌Vibrio sp.NJU-03中内切褐藻胶裂解酶AlgNJU-03的重组表达、纯化与酶学性质研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 褐藻胶裂解酶在制备具有多种活性的褐藻胶寡糖领域具有重要的应用价值，本课题对已经构建好的来源于海洋弧菌Vibrio sp. NJU-03中褐藻胶裂解酶基因进行重组表达和亲和纯化，并对重...
阅读全部海洋嗜纤维菌Cellulophaga sp. NJ-2中内切褐藻胶裂解酶Cel32的纯化与酶学性质研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：褐藻胶裂解酶主要用于制备食品用的褐藻胶寡糖，对课题组前期筛选得到的一株产褐藻胶裂解酶的嗜纤维菌Cellulophaga sp.NJ-2进行大量培养，采用硫酸铵沉淀、阴离子交换色谱及凝胶过...
阅读全部海洋弧菌Vibrio sp.NJ-2中kappa型卡拉胶酶的纯化及性质研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：卡拉胶酶是制备卡拉胶寡糖的重要工具，本论文对课题组前期筛选得到的一株产kappa型卡拉胶酶的海洋弧菌Vibrio sp,NJ-2进行大量培养，采用硫酸铵沉淀、阴离子交换色谱及凝胶过滤色谱...
阅读全部海洋细菌Pedobacter sp. NJ-02产的kappa型卡拉胶酶的分离纯化及酶学性质研究任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：卡拉胶酶是一种半乳糖水解酶可降解硫酸多糖，通过使β-1,4糖苷键断裂降解卡拉胶。卡拉胶酶也为研究卡拉胶的硫酸基团的结构和功能关系提供了一种方法，在研究卡拉胶的化学结构以及细...
阅读全部石斛多糖生物活性在干燥中的变化任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 铁皮石斛（Dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物，具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津等功效,用于治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、糖尿病、抗肿瘤、抗衰老等功效。多糖...
阅读全部年产120吨石斛健康饮料中试生产线设计任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 铁皮石斛（Dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物，具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津等功效,用于治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、糖尿病、抗肿瘤、抗衰老等功效。多糖...
阅读全部海洋细菌Pedobacter sp.NJ-02产卡拉胶酶发酵条件优化任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 内容：1、海洋细菌Pedobacter sp. NJ-02产酶条件优化；2、根据单因素的实验结果，利用Box-Behnken Design（BBD）软件进行响应面实验设计，得出海洋细菌Pedobacter sp. NJ-02产酶...
阅读全部年产10万吨核桃乳饮料的工厂设计任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：设计要求合理选择乳化剂和增稠稳定剂，采用适当的加工工艺，制备出形状稳定的核桃乳饮料产品。设计范围包括产品工艺流程的确定，产品方案，物料衡算，设备选型等。2．参考文献：［...
阅读全部膜法盐回收装置的设计任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：高效气体除尘膜具有微孔结构的膜层覆在具有高孔隙率的基材上，可在提高粉尘过滤精度的同时降低过滤阻力。气体除尘膜是疏水性材料，由于膜面水量少，滤饼与膜层结合力低，粉尘不容...
阅读全部膜法超高效尾气净化装置设计任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 膜法超高效尾气净化技术能实现尾气的高效处理，实现尾气的达标排放。高效气体除尘膜具有微孔结构的膜层覆在具有高孔隙率的基材上，可在提高粉尘过滤精度的同时降低过滤阻力。...
阅读全部年产200吨桑葚汁饮料的生产线设计任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求： 桑葚是一种对人体具有保健功能的美味水果，并有较高的药用价值。随着经济的快速增长和生活方式的改变，桑葚作为一种高价值的保健食品，将备受青睐，具有巨大的消费潜力。但就我国...
阅读全部脂肪酶催化合成6’-O-月桂酰基京尼平苷的条件优化及反应产物纯化任务书
2020-06-03 食品科学与工程
1. 毕业设计（论文）的内容和要求：京尼平苷是一种环烯醚萜葡萄糖苷物质，植物界之中广泛存在着环烯醚萜类化合物一类的单萜，它们大多会按照糖苷的形式所存在着，不单单在植物分类学方面发挥着举足轻重的作用，还体...
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