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1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：综述近年来国内外有关花色苷辅色研究进展，包括辅色剂的种类、辅色体系以及辅色效果，提出桑葚花色苷辅色研究中需要改进的地方，同时说明本研究的目的意义。

（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：模拟酒体系的建立，辅色剂对模拟酒颜色、游离、聚合和辅色花色苷含量的变化、花色苷及其衍生物含量的变化，研究结果揭示模拟酒中花色苷辅色作用机制。

（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括：模拟酒的颜色采用分光光度法测定，游离、辅色和聚合花色苷含量采用二氧化硫票白法测定，花色苷及其衍生物含量采用hplc测定。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] 李冬春, 陈清西. 桑葚功能性成分及其开发利用研究进展[j]. 中国农学通报, 2009, 25(24): 293.

[2] 李辰辰，陆小腾驾，童华荣. hplc-q-tof-ms-ms测定桑椹中多酚类物质[j]. 食品科学，2015, 36(2): 101-104.

[3] 张秀梅, 刘玉革, 朱祝英等. 不同成熟度桑葚果实和叶片的多酚、黄酮和抗氧化性研究[j]. 果树雪豹，2014, 31(4): 660-666.