全文总字数：3472字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：陈述磷酸化酶的结构和催化特点、一磷酸葡萄糖结构功能特点及在淀粉加工工业中应用情况；阐述一磷酸葡萄糖常见的来源及酶学定性及在制备应用等领域的国内外研究进展；在此基础上，阐述本课题研究的意义。

（2）方案拟定：在实验开展之前，请根据与指导教师讨论情况结合文献阅读，设计实验技术路线，并进一步讨论优化。本研究基本方案为：首先通过现有菌种的培养发酵提取出产一磷酸葡萄糖的磷酸化酶；然后，对磷酸化酶的活性和发酵过程进行优化；在此基础上，初步考察重组酶转化淀粉底物制备产物的应用效果。

（3）实验数据采集与处理：获得的实验数据主要是：蛋白电泳图、不同条件下的酶学性质，以及酶转化淀粉底物所得产物的量及分布情况。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] wei zhou, chunyou,hongwu ma,yanhe ma,and y.-h. percival zhang. one-pot biosynthesis ofhigh-concentration αglucose 1phosphate from starch by sequential addition ofthree hyperthermophilic enzymes. agric. food chem. 2016, 64, 17771783.

[2] jef van derborght, tom desmet and wim soetaert. enzymatic production ofβ-d-glucose-1-phosphate from trehalose. biotechnol. j. 2010, 5, 986993.

[3] jungdon bae,duck hee lee, dooil kim, soo-jin cho, jung eun park,sukhoon koh, joongsu kim,bo-hyun park, yongseok choi,hyun-jae shin, suk-in hong, dae-sil lee. facilesynthesis of glucose-1-phosphate from starch by thermus caldophilus gk24a-glucan phosphorylase. process biochemistry. 40 (2005) 37073713.