全文总字数：2004字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：综述近年来国内外现代食品加工企业mes系统在生产中应用现状及发展趋势。本设计需要了解现代食品加工企业在加强对生产的调度管理，提高生产线加工效率、质量控制、跟踪批次产品的加工过程、原材料的配比情况、进入仓库的日期、提供给哪个客户、出货日期等信息管理方面的相关研究。阐述mes在企业中执行的现实意义。

（2）环境概况: 。mes作为企业计算机集成制造系统的纽带，它使 erp 的功能向底层延伸，承接了 erp 系统和底层控制系统之间的过渡。为管理人员提供了丰富的信息，例如：生产计划安排、执行进度、当前物料状态和信息等。mes 提供了一个集中的平台，管理人员通过 mes 可以控制和调整生产过程中涉及的人员、设备、物料、流程、加工工艺等资源，从而实现对车间生产全过程的管理和控制。目前 mes 已经在制造业领域（如：汽车、钢铁）得到广泛应用。在食品加工领域，还是刚刚起步。

（3）设计依据：本课题来源于亚历山大智能科技有限公司在食品生产企业应用需求。该公司为了研究企业车间底层生产设备与上层计划系统之间进行信息交换的解决方案，决定实施制造执行系统。该项目研究实施，可以实现食品加工过程的全自动生产与产品质量控制相融合；全自动生产与产品生产调度相融合；全自动生产与物流仓储管理相融合。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] 程利剑.解放公司 mes 研发与实践应用[d].天津：天津大学,2009,3-30

[2] nicholas j.samanich. understand your requirements before choosingan mes [j].

manufacturing system.1993, 11(1):34-38