年产万吨的复合风味果酱的厂房设计开题报告
2020-04-16 04:04
1. 研究目的与意义(文献综述包含参考文献)
文 献 综 述 1.概述 1.1果酱的市场背景 果酱是一种既能保持水果的风味和营养,又便于运输和贮藏的食品。
根据数据显示,2017年我国果酱行业销售市场规模约27.4亿元,同比2016年的22.09亿元增长了24.04%。
预计2024年,中国果酱行业市场规模约为52.22亿元。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1、水果品种的选择 根据下列一些关于复合果酱的文献和百度资料显示,复合果酱制作中不同种类的水果搭配很重要,除了要保证口味能完美的契合之外,营养搭配也要更均衡。
纵观现在比较受消费者欢迎的水果,本篇论文选用了百香果和菠萝制作复合风味果酱。
2、厂址的选择 符合自然条件要求 符合卫生条件要求 符合水源水质要求 节约用地,交通便利 不妨碍农田和果园等种植基地 产区标高高于当地理念最高洪水水位 符合投资和经济效益 所以我们将厂址选择在广东省湛江,这里是全球最大的菠萝生产基地,同时百香果产量也非常丰富,是著名的”水果之乡”,这里的水果不仅鲜美多汁,价格也非常实惠,特别适合建造水果加工工厂。
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