1. 毕业设计（论文）的内容和要求

全球有1/3的人超重和肥胖，中国有近3亿人超重和肥胖，其中肥胖人数为4600万。

超重或肥胖会引起一系列健康问题，是导致糖尿病、心脏病、中风、关节炎、胰腺癌等疾病的关键因素。

肥胖不仅降低相关人群的生活质量，而且带来严重的公共卫生问题。

2. 参考文献

[1] 郑建仙. 低能量食品[M]. 北京:中国轻工业出版社, 2001: 11-17. [2] 郝昭琳. 第七营养素-膳食纤维[J] .食品与药品, 2005,8(6):65- 67. [3] 孙恪遵, 黄莆悔生, 王晓 等. 魔芋精粉减肥的实验研究[J].营养学报,1991,13(2):161. [4] 朱连君, 施利仙, 彭鹏. 减肥代餐棒的加工工艺研究[J].食品研究与开发, 2011, 3(32): 171-173. [5] 崔韵, 刘烨, 黄小芬, 李共国. 食用海藻发酵加工研究进展[J].粮食与食品工业, 2010, 1(17): 31-33.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2015年12月26日～2016年1月15日 确定选题，指导学生查阅文献 2016年1月16日～2016年3月31日 撰写开题报告，同时进行外文翻译 2016年4 月 1日～2016年4月10日 实验准备、小试、确定实验方案 2016年4月11日～2016年5月25日 实验研究，项目开展 2016年5月26日～2016年6月10日 数据处理，论文撰写，预备答辩