文 献 综 述

一、绪论

我国生猪养殖已经形成了多种模式， 主要包括传统养殖、过渡养殖、现代养殖、生态养殖和健康养殖五类。生态养殖和健康养殖尚处于起步阶段，传统养殖的户（年出栏 1~3 头）或散养户正在加速退出市场，偏现代型的过渡养殖（年出栏 500~3000 头）和单体规模大于 3000 头的现代养殖迅速发展^[1]。

随着畜禽养殖规模的不断扩大，畜禽粪便、污水等废弃物的产生量也迅速增加，加上畜禽养殖污染防治工作相对滞后，养殖污染日趋严重。2010 年《第一次全国污染源普查公报》显示，畜禽养殖业主要水污染物排放量中化学需氧量（COD）1 268.26 万 t、总氮（TN）102.48 万 t、总磷（TP）16.04 万 t，分别占农业源主要水污染物排放（流失）量的 95.78%、37.89%和 56.34%，占全国主要污染物排放总量的 41.87%、21.67% 和 37.90% ；铜 2 397.23 t、锌 4 756.94 t，分别占农业源主要水污染物排放（流失）量的 97.76% 和97.83%。这表明，畜牧养殖造成的污染已经成为继工业污染之后又一影响整个社会环保的热点、焦点^[2]。

畜禽养殖业带来污染的根源之一,就是没有建立相应的法规,缺乏管理,以及养殖户环境保护意识不强。为获得高生产,而给畜禽提供过量营养是造成环境污染的主要原因之一,通过营养调控来最大限度地提高动物对营养物质的利用率是解决问题的重要手段。采取清污分流和粪尿的干湿分离等措施,实现清洁养殖,可以减少对地表水和地下水的污染,提高水资源的重复利用率^[3]。

广义来说，凡是对环境造成破坏的畜牧业活动，都会带来气候的恶化，都是非低碳行为。除上述的直接碳排放外，在养殖过程中，如果过度耗费资源、污染环境，也会带来环境的破坏和气候变化，是一种间接的碳排放行为。因此，发展低碳畜牧业，降低畜禽粪便排放的危害性有其深远的现实意义^[4]。

二、养殖废水的主要处理方式

我国的绝大部分规模化养猪场是采用水冲式工艺。这种工艺比较方便快捷，但是同时会把猪粪、饲料残渣与猪排泄物等一起冲洗到废水中，因此废水中含有大量的固体悬浮物等，而其他的污染物浓度也很高，猪场废水属于高浓度有机废水。采用水冲式工艺的养猪场排放的废水中 COD 浓度高达 5000 ～20000 mg / L，BOD₅浓度达 2000 ～ 8000 mg/L，NH₃-N 浓度可达 700 mg/L 以上，SS 浓度高达 5000 ～ 10000 mg/L。畜禽养殖废水具有机物浓度高、NH₃-N 浓度高、SS 浓度高等主要特点。猪场废水还有冲击负荷大，冲栏时污水排放量大，其它时间水量很小；废水含渣量高、固液混杂粘度大，废水中含有的粪渣和饲料残渣等容易将处理设施管道堵塞，粪渣和残渣会增大废水 COD 浓度，增加了处理难度; 养猪场的排水量大。

对于猪场养猪废水的处理主要有三种模式：还田模式、生态处理模式、生物反应器处理模式。

还田模式是一种传统经济的处置方法，将废水排放土壤中，依靠土壤中微生物和植物的双重作用，有机物质分解转化为腐殖质等，氮磷营养元素也被吸收，可降低化肥使用量还可以提高土壤肥力。还田模式可以达到污染物零排放的要求，对营养元素 ( N、P 等) 实现重复利用，提高农业作物产量，以还田模式处理养殖场废水是相当有限的，且过量的还田的会导致氮磷流失，造成污染源的扩大。