文献综述

1.选题背景

胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的大分子物质，作为一种具有优良性能的可再生天然分子化合物，可应用于医疗保健、生物医学、组织工程等领域。然而，由于胶原蛋白内部存在量众多的氢键，离子键，范德华力和疏水键，难溶于水或一般的有机溶剂中，使得加工变得困难，极大地限制了胶原蛋白的应用。而离子液体由于具有蒸汽压低、极性强、溶解性强、不易燃、热稳定性和化学稳定性良好等特性而被广泛的应用于分析化学、有机合成、材料制备等领域，且相比于传统的溶剂，离子液体能够有效的破坏材料分子内和分子间的氢键，快速高效的将其溶解。容易回收，是良好的绿色溶剂。如今，一类新型离子液体即表面活性离子液体，它既具备离子液体的优势，又具有传统表面活性剂的特性，正广泛应用于牛血清蛋白及白皮粉溶解等方面。因此，本次实验研究表面活性离子液体与胶原蛋白分子作用机制。

2.离子液体

2.1离子液体的特性

离子液体是指在室温或其附近的条件下，由正、负离子组成的液态物质。尽管在1914年，乙基硝酸铵已经被合成，但是当时并没有受到足够的重视。直到1992年，Wilkes小组的发现才使得离子液体被广泛应用于生活。因为与一些传统的溶剂相比，离子液体具有其特定的性质^[1]：

(1) 离子液体的密度：主要受正、负离子的类型以及温度的影响；

(2) 离子液体的粘度：取决于温度的高低以及有机物含量的多少，通常情况下，温度越高或者有机物含量越多，则粘度越小；

(3) 离子液体的表面张力：同种阳离子，阴离子尺寸越大，则离子液体的表面张力越大。而碳原子数目越多，离子液体的表面张力却在减小；

(4) 离子液体的熔点：正离子体积越小或者负离子尺寸越小，离子液体的熔点都会越高；