目的论视角下的中国饮食文化翻译——以《舌尖上的中国》为例开题报告

2022-01-25 11:01

全文总字数：2260字

1. 研究目的与意义及国内外研究现状

饮食是人类生存最基本的需要，饮食文化就是以食品为物质基础所反映出来的人类精神文明，是人类文化发展的一种标志。

一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化的浓缩，中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异。

本选题以《舌尖上的中国》为例，以翻译目的论来研究中国饮食文化，为饮食文化翻译实践提供借鉴。

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2. 研究的基本内容

1.介绍翻译目的论及其四原则。

2.比较中西饮食文化差异，介绍常用的饮食文化翻译方法，说明中国饮食翻译的基本要求和原则，以解释其中体现的目的论的意图和功能作用。

3.分析目的论在《舌尖上的中国》中的具体应用，为目的论的实用性做一个有力补充。

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3. 实施方案、进度安排及预期效果

2018年11月15日前，确定选题，收集相关资料。

2018年11月16日——12月10日，完善课题研究方案，完成外文翻译和开题报告等工作。

2018年12月11日——2019年2月28日，收集资料，开展研究，形成写作提纲。

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4. 参考文献

1.Christiane Nord, 2006, Functional and Skopos Oriented Approaches to Translation, Elsevier Inc.

2.Hans J. Vermeer, 1989, Skopos and Commission in Translational Action, Helsinki:Oy Finn Lectura Ab.

3.Nida, E.A. 2001, Language and Culture: Contexts in Translating, Shanghai: Shanghai Foreign Language Education Press

4.Christiane Nord, 2001, Translating as a Purposeful Activity: Functionalist Approaches Explained, Shanghai: Shanghai Foreign Language Education Press

5.Christiane Nord, 1991, Scopos, Loyalty, and Translational Conventions, Target-international Journal of Translation Studies, 第3卷第1期 91-109

6.王军陈诗月, 2017, 翻译目的论研究综述,《现代交际》第18期

7.仲伟合钟钰, 1999, 德国的功能派翻译理论,《中国翻译》第3期

8.阳凤兰, 2012, 浅谈中式菜肴菜名翻译技巧, 《英语广场(学术研究)》第6期

9.费丹妮, 2017, 中国菜名翻译的现状及原则, 《北方文学》第20期

10.方梦之, 2013,《应用翻译研究》,上海：上海外语教育出版社

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