文 献 综 述 1 琥珀酸及产琥珀酸放线杆菌简介 1.1琥珀酸简介 琥珀酸学名为丁二酸，为无色结晶；相对密度1.572(25/4℃),熔点188℃，在235℃时分解；在减压下蒸馏可升华；溶解特性：1g溶于13 ml冷水、1 ml沸水、18.5 ml乙醇、6.3 ml甲醇、36 ml丙酮、20 ml甘油和11 ml乙醚，几乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳和石油醚。

[1]。

琥珀酸（包括盐类）可产生酸味、呈味，可用于豆酱、酱油、日本酒、调味料等。

琥珀酸钠在食品工业中用于调味剂、酸味剂、缓冲剂，用于火腿、香肠、水产品、调味液等。

琥珀酸可以用做防腐剂,pH值调节剂,助溶剂;还可以用来合成解毒剂、利尿剂、镇静剂、止血药、合成抗生素以及维生素A、维生素B等。

作为离子螯和剂,琥珀酸用于在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀;丁二酸是一种良好的表面活性剂,是去垢剂、肥皂和破乳剂的组分;丁二酸可生产脱毛剂、牙膏、清洗剂、高效去皱美容酯。

丁二酸还用于润滑剂、添加剂、弹性体中。

纺织品加工中可上浆防收缩,改进染色性。

琥珀酸可用作合成许多工业重要化学物的前体，包括己二酸、1,4-丁二醇、四氢呋喃、Ｎ-甲基吡咯烷酮、２-吡咯烷酮、琥珀酸盐和丁内酯等。

另外，越来越多的琥珀酸用于合成生物可降解聚合物，如聚丁二酸丁二醇酯（PBS）、聚酰胺（Nylon x,4）和各种绿色溶剂[2]。