1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1 威兰胶简介

威兰胶是由产碱杆菌alcaligenes sp.(atcc31555)发酵生产的一种细胞外多糖胶质，过去的编号为s-130。韦兰胶的结构骨架由 d- 葡萄糖、d- 葡萄糖醛酸、d- 葡萄糖和 l- 鼠李糖单元组成[1]。在与葡萄糖醛酸及鼠李糖相连的葡萄糖残基的c3 位上连接有α-l-鼠李糖或 α-l-甘露糖支链，连接鼠李糖的几率占 2/3；此外，约有半数的四糖片段上带有乙酰基及甘油基团[2-3]。韦兰胶中含有2.8%～7.5% 乙酰基，11.6%～14.9% 的葡萄糖醛酸，甘露糖、葡萄糖和鼠李糖的摩尔比例为 1:2:2[3]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 实验目的

1威兰胶的进行化学改性（醚化，酯化，或氧化），对威兰胶分子链进行修饰，使得分子链充分水化而改善其溶解性及其他理化性质，使其可广泛应用。

2威兰胶由于其独特的流变学性质以及优良的理化性质具有广泛的应用前景