1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.1研究背景 食品包装是在外部环境和食品之间提供物理屏障，从而保证易腐食品的卫生，延长保质期[1]。

用于食品包装的材料有塑料、纸张、玻璃、铝、纤维板等，通常使用石油基塑料，因为它们重量轻，稳定性和坚固性好。

然而许多传统的塑料材料，比如聚苯乙烯，是不可回收且不可生物降解的，增加了浪费，带来了严重的环境污染问题.此外，对化石资源的依赖也限制了食品包装生产的可持续性。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1研究内容 （1）研究不同加热方式对一定比例玉米醇溶蛋白-多糖膜的性能的变化，包括水蒸气透过率、水溶性和膜机械性能等。

（2）研究2种增塑剂甘油和油酸不同比例添加时对玉米醇溶蛋白复合膜机械性能的影响 2.2研究手段 2.2.1热诱导反应条件对玉米醇溶蛋白复合膜机械性能的影响 2.2.2热诱导反应条件对玉米醇溶蛋白复合膜疏水性、机械性能、褐变指数、水蒸气透过率的影响