文 献 综 述 1.1木糖醇概况 　　　木糖醇是一种五碳糖醇，含有五个羟基，分子式是C5H12O5，外形是白色结晶，商品木糖醇有些像绵白糖，有一定的吸湿性，甜度与蔗糖相当，无致龋性。

精制的木糖醇可以食用，有清凉感。

木糖醇在体内代谢不需胰岛素参与，不会造成血糖的急剧变化，在防龋齿食品、糖尿病人食品当中具有重要的应用价值，木糖醇目前在食品、医药、轻工业等领域具有广泛用途[1]。

　　　现有木糖醇的生产约有50%是通过化学合成法生产，化学合成法是典型的高消耗、高污染的产业。

木糖醇化学合成法是将农业植物纤维废料如玉米芯、棉籽壳、蔗糖渣等水解，使其中的多缩戊糖水解为木糖，然后在高温高压下催化氢化纯木糖生产木糖醇。

该法生产成本较高，且镍催化剂会污染环境[2]，并且在氢化之前，需要许多道工序先将水解液中所含的酸、色素、胶体、灰分等有害杂质除去。

由于整个工艺过程包含了一系列复杂的纯化步骤，从木糖到木糖醇的收率仅为50-60 %左右，生产成本约为生产蔗糖的10倍左右，使木糖醇成为最贵的多元醇之一。

当今，通过微生物转化技术和利用以木质纤维素为主的可再生资源制备液体能源产品，已成为社会经济可持续发展的迫切要求［3］。

1.2 木质纤维素材料水解液有害物质 　　　木质纤维素是植物纤维原料的重要组分之一，如何充分利用木质纤维素是生物量全利用的关键之一。

木质纤维素水解液发酵生产木糖醇的关键是有效水解木质纤维素，并降低水解产程的有害物质。