1. 毕业设计（论文）的内容和要求

铁皮石斛（dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物。其功能性成分主要为石斛多糖。石斛多糖的单糖组成基本相同，由d-甘露糖、d-葡萄糖、d-半乳糖、以及微量的l-阿拉伯糖和木糖等单糖组成。分子量均处于10⁴-10⁶ da数量级。多糖的分子量会随着温度的升高而发生变化，从而影响多糖的黏性和生物活性。

自由基是指能独立存在的，原子外层有一个或多个尚未配对的带电化学基团。过多的自由基可加速人体衰老的进程，使器官功能衰退且不能被修复，免疫系统功能下降，从而引发多种疾病。

本课题旨在通过分离纯化获得均一石斛多糖，分析其分子量分布和单糖组成，测定石斛多糖的自由基清除能力。研究多糖的抗氧化性与分子量、单糖组成的关系。

2. 参考文献

[1] 戴其强.草菇水溶性糖的制备及其体外益生元效应的研究[d].江西农业大学.2012.

[2] 王霄.菜籽多糖的酶解及其酶解产物对益生菌增殖作用研究[d].合肥工业大学.2015.

[3] wang x.,meiying huang , fan yang.rapeseed polysaccharides as prebiotics on growth and acidifying activity of probiotics in vitro[j].carbohydrate polymers.2015.

3. 毕业设计（论文）进程安排