1. 毕业设计（论文）的内容和要求

乳果糖是较好的益生元，促使双歧杆菌、乳酸杆菌等对人体有益菌的大量繁殖，它产生的酸性物质能抑制对人体有害的嗜碱性腐败菌和病原菌的繁殖，减少有毒物质的产生，双歧杆菌通过磷壁酸与肠粘膜上皮细胞紧密结合与其它厌氧菌占据肠粘膜表面，形成一个生物屏障，抵御大肠杆菌等致病菌的侵袭，抵抗外来病原菌的感染。它产生的酸性物质，促使结肠内渗透压增高，水分吸收减少，粪便体积增大成软便，促进肠蠕动，清除肠道内容物，排除有毒有害物质，治疗各种原因导致的便秘，防治消化系疾病。它产生的酸性物质中和肠道的氨，降低血氨，截断氨的肝肠循环，防治肝性脑病和肾功能衰竭。双歧杆菌和它分解的物质能降解亚硝胺等有毒致癌物质，能刺激巨噬细胞吞噬能力，增强机体免疫力，预防癌症的发生，能预防改善抗生素、化学疗法与辐射线所引起的肠内菌群失调，平衡微生态。要求合成乳果糖生产用关键酶--纤维二糖基异构酶的发酵制备研究，掌握食品级基因工程菌枯草芽孢杆菌WB800在不同碳氮源条件下的生长以及诱导表达后的酶产量变化情况。

2. 参考文献

1. jensen so and reeves po. domain organisation in phosphomannose isomerases (types i and ii). biochem. biophys. acta, 1998, 1382(1):5-7.

2. cleasby a, wonacott a, skarzynski t, et al., the x-ray crystal structure of phosphomannose isomerase from candida albicans at 1.7 aring; resolution. nat. struct. biol., 1996, 3(5):470.

3. roux c, gresh n, perera le, et al., binding of 5-phospho-d-arabinonohydroxamate and 5-phospho-d-arabinonate inhibitors to zinc phosphomannose isomerase from candida albicans studied by polarizable molecular mechanics and quantum mechanics. j. comput. chem., 2007, 28(5):938-957.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.10.10#8212;2016.10.29 确定论文题目、填写任务书
2016．10.30--2016.11.6 毕业设计（论文）任务书及进度表
2016.11.7--2016.12.6 查找资料、写开题报告
2016.12.7--2017.1.12 初步实验及验证
2017.3.1--2017.3.30 完善实验、数据处理
2017.4.1--2017.4.15 论文写作
2017.4.16--2017.4.25 完成论文初稿交老师批阅
2017.4.26--2017.5.15 论文修改
2017.5.16#8212;2017.6.1 论文答辩准备