1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.1.低聚果糖 1.1.1.低聚果糖简介 低聚果糖(fructooligsacchride，fos，又名蔗果低聚糖，寡果糖或蔗果三糖族低聚糖)，分子式为g-f-fn(n=1，2，3，g为葡萄糖，f为果糖)。

是指由2-10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类寡糖的总称，其聚合度低，所以称作低聚糖[1]。

低聚果糖各成分的甜度较蔗糖低，因而产品甜度随着低聚果糖组分含量的升高而降低。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究问题： （1）研究陶瓷纳滤膜针对低聚果糖体系分离特性。

（2）研究影响膜通量的因素，膜污染形成原因，探究膜清洗方法。

（3）研究低聚果糖的最佳纳滤操作条件及其渗滤纯化过程。