基于新业务流程的餐饮消费系统开题报告

 2020-02-10 11:02
1.目的及意义(含国内外的研究现状分析)



1.1 设计的目的及意义

传统的餐饮行业中,基本上所有的工作流程都是靠人工手动完成的,包括点餐,上菜,结算等等诸多操作。这一系列流程本身就消耗了大量的人力资源,而且提高了餐厅的管理运作成本。特别是在顾客就餐的高峰时段,服务人员本身的王作负荷就很大,其工作中的出错几率也会因此大大增加,送也就造成了其工作效率低下,同时也会影响其服务质量,严重的还会影响顾客利益[1]。此前市场上的餐饮管理系统很多,每个系统的侧重点和采用的技术都不一样,但相同的就是都是利用数据库技术进行管理,摒弃了传统的人工管理方式,只不过根据需求的不同在实现方面的侧重点也各不相同。而这些餐饮管理系统目前普遍存在的弊端就是:

(1)需要各种点菜宝等各种硬件支持,安装使用复杂,需要长时间培训才能上手,对服务员素质要求高;

(2)仅能在PC端操作,未能帮助餐厅管理者实现真正的移动化办公。

针对以上的情况,先后出现了基于分布式的餐饮管理系统,后来又出现手机 app 智能餐饮管理系统。比起传统的分布式管理系统和 APP 应用, 微信作为生活中最常用的线上交流工具之一,有着用户基数大、用户粘性高的特点[2]。小程序是微信基于原有系统推出的全新应用形态,打造半环系统,完善微信体系,能够在很短时间内让一项新产品趋于成熟。微信小程序作为轻型应用很有可能会是未来移动互联网应用的主要形式,它的特点是小而快,要点在于灵活、快捷、用完即走。

本系统的意义在于:

(1)极大方便餐饮企业的管理

(2)给用户提供便捷的下单方式

(3)利用微信用户的广泛性和区域的便利性,使商家摆脱传统餐饮行业的区域限制,实现可提供给用户实时点餐的平台,极大提高用户量。

因此,这对消费者和商家来说都是一个双赢的局面。

1.2 国内发展现状

目前国内餐厅开始开展“互联网 ”建设,纷纷定制研发移动端应用程序。国内餐厅中应用较多的无线点餐系统主要有以下方式:

(1)餐厅内部基于移动终端的点餐系统。国内开始使用餐厅点餐系统是在 2002 年上海的一家高档的餐厅内。随后餐厅点餐系统以其节省点餐所花费的时间,节省人力,有效降低餐厅的经营成本等优势慢慢被越来越多的餐厅和客人所接受[3]。很多餐厅建立了自身点餐、订单管理、后厨管理、财务管理一体化的信息管理系统,其中点餐环节是基于餐厅内部预先放置好的移动终端,包括智能手机、大屏的平板电脑。顾客到餐厅就餐时,可以方便的借助移动终端浏览菜品、下单。但这种方式的缺点是顾客在餐厅内部才可以使用,无法满足顾客预约下单与外卖的需求;此外,该系统功能单一,仅仅做到了无线点餐,不包括社交、互动等功能。

(2)基于互联网 移动终端的点餐系统。2009 年开始,随着移动网络技术的发展和以安卓及 IOS 为主导的移动终端手机的普及,各类智能手机的 App 应用出现在人们的眼里.顾客可以在任意时间与任意地点完成菜品浏览;可以根据自身时间,预约包房与预约点餐,节省等待的时间。但这种点餐系统的一个缺点是移动端手机应用在推广下载环节往往有困难,对于大型连锁的餐饮品牌,顾客对该系统需求频次较高,往往乐于安装;但对于小型餐厅,顾客往往不愿下载安装餐厅应用程序。

(3)2015 年后,出现了基于微信公众平台开发的线上餐饮系统,微信以其惊人的发展趋势迅速发展起来,逐渐替代传统的app。

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