休闲食品的营养标签的消费者心理研究开题报告

 2020-02-10 11:02
1.目的及意义(含国内外的研究现状分析)

1.1目的和意义

在快速消费的时代,京东、天猫等线上购物平台一度火热。走进一家超市,或者一家便利店,琳琅满目的休闲食品品牌比比皆是。随着“旺旺”、“乐事”、“良品铺子”、“三只松鼠”等休闲食品品牌相继走红,休闲食品也步入一个快速发展的轨道。然而,休闲食品也面临着严峻的挑战。根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》相关规定,在国内生产、销售的预包装食品标签要符合国家标准要求。国民消费者绿色消费理念也在逐日熏染。在面临绿色消费转型、食品安全等严峻的市场环境下,休闲食品又该如何出奇制胜,继续抓住市场的青睐?本文将以休闲食品包装的文字标识作为研究对象,通过中外品牌对比、消费者态度调查等研究,旨在为企业及市场监管部门提出合理建议。

1.2.1国内研究现状
(1)国内学者的研究范畴以食品标签的规范性居多。
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》于2018年提交了修订版。关于食品标签的合规问题的研究纷纷涌现。戴玉婷对预包装食品标签标示易错点进行解析,提出企业应具备自我保护意识, 在标签设计时综合考虑各相关标准要求,关注标准更新,定期学习, 做到按标准生产和标示。王柏兴也对预包装食品标签标识中常见问题进行分析,呼吁相关部分加强预包装食品的标签标示的培训、审核,将预包装食品标签标示的内容更为准确地传递给消费者。
(2)不少学者研究包装如何设计吸引受众。

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