1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1、概述

如今人们越来越在乎自己身体的健康,餐桌上的饭菜要讲究营养、非转基因。然而身体的健康仅讲究食材是不够的！厨房里小小的一块砧板每平方厘米大肠杆菌就有400万个！每20分钟就能繁殖一代！切菜切肉的过程中接触的鱼肉、蔬菜等食材含有大量蛋白质、糖类，这些富有营养的食物是细菌很好的培养基，它们能使有害菌在砧板表面成倍地繁殖，在切食物时会附在食物表面和切口中！即使经过高温烹制，一些耐热菌也不会致死！人体食用后会在体内积聚，即使细菌已死亡一些有害毒素仍会威胁人体健康，可能会发生腹泻等肠道疾病，严重时会发生休克[1]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

3、原材料工艺设计

3.1多种工艺(材料)的分析、综合比较。

3.2原材料、设备的供求关系、市场走向、价格走向等。