全文总字数：1775字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：简述发酵银杏制品的研究现状和发展趋势。综述国内外发酵银杏制品生产工艺、产品形式等研究进展，详细介绍haccp管理体系在发酵银杏制品生产企业中的应用现状，提出发酵银杏制品生产企业实施haccp管理的必要性，对企业食品卫生和安全管理具有重要意义。

（2）环境概况:所设计的发酵银杏制品生产企业haccp计划，环境要求满足食品企业生产，与传统和技术相适应，且具有优质生态环境。

（3）设计依据：根据发酵食品生产企业卫生标准操作程序和发酵食品生产企业良好操作规范，编制发酵银杏制品生产企业的haccp管理文件。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] 刘欣, 党娅, 耿敬章. 银杏酸的药理活性及应用研究进展[j]. 中国西部科技，2012, 11(2): 32-34.

[2] 梁红, 徐斌, 潘伟民等.银杏种子和叶的蛋白质分析[j]. 植物资源与环境学报，2009, (4): 5-8.

[3] 张秀梅, 刘玉革, 朱祝英等. 白果活性成分的提取及其功效研究进展[j]. 仲恺农业工程学院学报，2009, 22(4): 67-70.