父母的喂养方式与幼儿饮食行为之间的关系外文翻译资料
2023-01-01 07:01
父母的喂养方式与幼儿饮食行为之间的关系
原文作者：Jo-Han Chang and Ssu-Min Chang 单位:国立台北工业大学设计学院
摘要：幼儿挑食不仅会影响自身的成长和行为，还会影响父母的喂养方式。不正确的喂养方式可能导致挑食者变得越来越严重。然而，喂养方式对幼儿的饮食行为所产生的影响仍处于探索阶段。这项研究将探讨喂养方式与儿童饮食行为之间的关系。使用全面喂养方式问卷（CFPQ）和儿童饮食行为问卷（CEBQ）收集了总共32份有效问卷。使用K均值类型对父母类型进行分类，以定义未来的产品设计组。然后通过方差分析探索喂养方式与饮食行为之间的关系。研究结果将父母喂养方式分为五种类型：建立榜样型，奖励型，放任自由型，被动监测型和主动限制型。另外，方差分析的结果表明：如果您想提高幼儿的对食物的享受，建议不要使用食物来调节儿童的情绪，需要适当控制体重，并经常进行营养教育。其次，及时教授营养知识，让孩子的进食速度不要太慢。第三，良好的饮食模式对饮水习惯和饮水欲望产生积极影响。最后，减少对儿童的控制，偶尔使用食物调节情绪，建立良好的饮食模型，并进行营养教育可以减少儿童的进食困难。
关键词：挑食；儿童发育；评定量；喂养方式；喂养策略；饮食行为；玩具
1引言
如今，孩子挑食对父母来说是一个大问题。如果孩子挑食，他们的发育和行为将受到影响[1].但是有很多原因导致孩子的饮食偏好和习惯，包括新奇恐惧症[2]，饮食经验[3]和喂食方式[4, 5]， 等等。
近年来，许多研究探索了喂养方式和挑食之间的关系。如果母亲强迫孩子吃
食物，这会使孩子新奇恐惧症的症状加重[6].母亲的消极情绪和孩子的性格也与孩子产生挑食的行为有关[7].张先生在2016年指出[8]喂养方式可能会使孩子产生挑食的行为。
父母面临着喂养的问题，但他们不知道如何与挑食的孩子打交道。这将使问题更加严重。
2015年，张先生和张先生[9]发现玩具与饮食偏好有关。增加感官刺激可以提高进食偏好10].分析喂养方式和儿童饮食行为可能有助于设计人员定义未来的产品设计组，以设计有助于儿童饮食行为的产品。因此，本文是一系列玩具设计研究之一，该研究的目的如下：
- 通过喂养方式对父母进行分类
- 探索父母的喂养方式和孩子的饮食行为之间的关系。
文献综述
-
- 喂养方式的评估工具
目前有多种评估方式。学龄前儿童喂养问卷旨在评估有2至3岁孩子的母亲的喂养习惯和信念[11].用父母控制指数来判断父母的压力和控制行为[12].儿童喂养调查表（CFQ）被广泛使用，它将父母分为七因素模型：感知责任型，父母感知体重型，感知孩子真实体重型，父母关注孩子的体重型，监测型，限制型，进食压力型。儿童喂养问卷（CFQ）旨在探讨喂养2至11岁儿童的母亲的态度和观念与孩子的体重之间的关系[13].儿童喂养调查表（CFQ）被翻译成7种语言。2017年，Schmidt等人。[14]推广了新的德语版CFQ，并将七因素模型转换为八因素模型，增加了奖励子量表这一项。
2007年，Musher-Eizenman和Holub [15]广泛推广了喂养方式调查表（CFPQ）。该问卷旨在表明喂养方式。该调查表包含9种影响喂养方式的因素。根据调查表探索了三个9种因素的喂养方式量表。然后，CFPQ将9因素喂养方式量表转变为12因素的模型，包括控制儿童，情绪调节，鼓励平衡和多样化，环境，以食物作为奖励，参与，建立榜样，监控，压力，健康的限制，控制体重的限制，以及有关营养的教学。
本研究选择CFPQ进行研究。CFPQ没有中文版本，因此本研究会将其翻译成中文。
-
- 饮食行为的评估工具
我们可以通过食物频率问卷（FFQ）了解更多有关儿童饮食行为的信息[16]和24小时饮食调查[17].此外，儿童饮食行为调查表（CEBQ）提供了8个概念来分析儿童饮食行为，包括享受食物，情绪上的暴饮暴食，饱腹感，进食速度慢，饮水的欲望，挑食，情绪上进食不足和对食物的反应[18] (Wardle et al. 2001).许多研究都使用CEBQ，并且所有研究都得到了很好且可靠的结果[19, 20].
本研究选择CEBQ进行研究。CFPQ没有中文版本，因此本研究会将其翻译成中文。
方法
本研究采用综合喂养实践调查表（CFPQ）和儿童饮食行为问卷（CEBQ）来了解有关喂养方式和儿童饮食行为的更多信息。问卷的结果将通过单因素方差分析进行分析，以分析喂养方式如何影响孩子的饮食行为。
研究样本，研究工具和程序研究如下。
-
- 研究样本
研究样本为2-6岁的儿童和36名父母。有32个有效样本。其中包括16个男童样本，占50％。Age M = 3.88，SD = 1.03。
-
- 研究工具
- 综合喂养方式调查表（CFPQ）。此问卷中有49个问题。该问卷使用五点李克特量表，通过12因素模型来了解有关父母的喂养方式的更多信息。
- 儿童饮食行为问卷（CEBQ）。该问卷旨在通过8因素模型探索儿童饮食行为。有35个问题，样本需要以五点李克特量表进行回答。
- K-均值类型。本研究通过使用SPSS统计的K-均值类型将喂养方法分为几类。
-
方差分析。使用单向方差分析是为了探讨CFPQ中的12因素模型是否对CEBQ中的8因素模型有影响，并探讨两组之间的关系。
- 程序研究
- 地点：亲子娱乐场所
- 测试人员：每队父母和孩子
- 时间限制：15–20分钟
- 奖励：优惠券NT.200美元
- 过程：首先，研究人员会告知测试人员，该调查表是一项旨在研究喂养方式和儿童饮食行为的学术研究。其次，测试人员需要填写知情同意书，以表示测试人员知道该调查表的含义。最后，测试人员获得了两个问卷，即儿童饮食行为问卷（CEBQ）和综合喂养方式问卷（CFPQ），然后他们开始填写两个问卷。
实验结果
以下部分分为两部分。第一部分通过使用K-均值类型分析喂养方式来说明CFPQ的后果。至于第二部分，本研究通过K均值类型将CFPQ的12个因素分为5个名义量表，并通过单因素方差分析分析8个因素的得分，以表明喂养方式与儿童饮食行为之间的关系。
-
- 使用CFPQ对父母进行分类
有效问卷CEPQ的12因素的结果组织如下表1所示：
表1. CFPQ 12因素平均值和标准偏差
|
因素 |
M |
标清 |
|
控制儿童 |
2.41 |
0.58 |
|
情绪调节 |
1.99 |
0.57 |
|
鼓励平衡和多样化 |
3.76 |
0.77 |
|
环境 |
3.38 |
0.64 |
|
食物作为奖励 |
2.87 |
0.83 |
|
参与 |
3.71 |
0.62 |
|
奖励榜样 |
3.80 |
0.84 |
|
监控 |
3.70 |
0.96 |
|
压力 |
3.40 |
0.81 |
|
健康限制 |
3.98 |
0.62 |
|
控制体重限制 |
2.53 |
0.61 |
|
关于营养的教学 |
3.79 |
0.89 |
|
总计 |
3.28 |
0.63 |
根据表1.总体平均值为3.28，标准偏差为0.63。该因素的前三个平均点是健康限制（3.98），营养知识（3.79），鼓励平衡和多样化（3.76）；最后三个是情绪调节（1.99），控制儿童（2.41），控制体重限制（2.53）。此外，使用K均值类型分析这12个问卷。参照表2.
表2. CFPQ K均值类型
|
因子 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
F |
签名 |
|
控制儿童 |
2.73 |
3.10 |
2.1 剩余内容已隐藏，支付完成后下载完整资料 The Relationship Between the Parentsrsquo; Feeding Practices and Childrenrsquo;s Eating Behavior Jo-Han Chang(amp;) and Ssu-Min Chang College of Design, National Taipei University of Technology, Taipei, Taiwan johan@ntut.edu.tw Abstract:Being picky with food for children not only has impact on childrenrsquo;s development and behavior, but also on parentrsquo;s feeding practice. Improper feeding practices may lead to picky eaters become increasingly serious. How-ever, how feeding practices will affect childrenrsquo;s eating behavior is still in the exploratory stage. This study will explore the relationship between the feeding practices and childrenrsquo;s eating behavior. A total of thirty-two valid question-naires were collected using the Comprehensive Feeding Practice Questionnaire (CFPQ) and Childrenrsquo;s Eating Behavior Questionnaire (CEBQ). The K-means clustering was used to classify the parentrsquo;s types that will define the future product design groups. Then explore the relationship between feeding practice and eating behavior by Analysis of Variance. The results of the study grouped parents into the five types of feeding practice were Modeling, Rewarding, Free-style, Passive-Monitoring, and Active-Restrictive type. In addition, the result of ANOVA show that if you want to improve the enjoyment of food for young children, it is recommended not to use food to regulate childrenrsquo;s emotions, the need for appropriate weight control, and often give nutrition education. Secondly, teaching timely nutrition knowledge let children eating speed not too slow. Thirdly, being a good diet model affects positively on drinking water habits and the desire to drink. Lastly, reduce child control, occasional use of food regulation mood, establish a good diet model, and give nutrition education can reduce child food fussiness. Keywords: Picky Child development Rating scale Feeding style Feeding strategies Dietary behavior Toy 1 Introduction Nowadays, being picky with food is a big issue for parents. If children are picky with food, their development and behavior will be affected [1]. However, there are lots of reasons to cause child eating preference and habits, including neophobia [2], eating experiences [3], and feeding practice [4, 5], and so on. Recently, many researches explore the relationship between feeding practice and being picky. If a mother forces children eat food, this will make children aggravate the symptom of neophobia [6]. Motherrsquo;s negative emotion and childrenrsquo;s personality also have something to do with the behavior of being picky with food [7]. Chao and Chang [8] propose that feeding practice may cause children be picky with food in 2016. Parents face the problem of feeding, and they donrsquo;t know how to deal with children who are picky eaters. This will make the problem more serious. In 2015, Chang and Chang [9] find out that toys have something to do with eating preference. Increasing sensory stimulation can increase eating preference [10]. To analyze the feeding practice and child eating behavior may help the designers define the future product design groups to design the products for helping child eating behavior. Thus, this paper is one of a series of toy design studies, and the purpose of this study is as follows:
2 Literature Review 2.1 The Assessment Tools of Feeding Practice There are various assessing ways. Preschooler Feeding Questionnaire is to evaluate the feeding habits and belief for mothers who have 2 to 3-year-old children [11]. Parental Control Index is to judge parentsrsquo; pressure and the behavior of control [12]. Child Feeding Questionnaire (CFQ) is widely used, and it classifies parents into seven-factor model, Perceived responsibility, Parent perceived weight, Perceived child weight, Parentsrsquo; concerns about child weight, Monitoring, Restriction, Pressure to Eat. Child Feeding Questionnaire (CFQ) is to explore the relationship between attitude and idea for mother who feeds 2 to 11-year-old children and childrenrsquo;s weight [13]. Child Feeding Questionnaire (CFQ) is translated into 7 languages. In 2017, Schmidt et al. [14] promote new German version of CFQ, and they turn seven-factor model into eight-factor model which adds Reward subscale. In 2007, Musher-Eizenman and Holub [15] promote Comprehensive Feeding 剩余内容已隐藏，支付完成后下载完整资料 资料编号：[271950]，资料为PDF文档或Word文档，PDF文档可免费转换为Word |
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