粤式早茶文化展陈设计研究开题报告
2020-02-10 11:02
1. 研究目的与意义（文献综述）
1.目的及意义
在中国，地域美食已成为城市名片的一部分。粤式早茶展陈空间，作为展示广东地区生活文化的一个载体，该展示空间更好、更直观地展示粤式早茶文化的产生历史、价值和早茶具体制作工序等，从而加深消费者对粤式早茶文化的认知，认同和刺激其消费欲望。
在广东饮食文化中，“一盅两件”是生活的标配。它蕴含着丰富的饮食文化内涵，凝聚着中国广东人民的生活探索、心血与智慧。如今，“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式，“住在杭州，食在广州”足以印证其在中华民族饮食文化中的重要地位。优秀的展示空间设计既能凸显产品，又能为观赏者搭建起了解和发扬我国美食文化的桥梁。因此本文以粤式色彩运用等方面入手，分析并阐述其设计表达手法和消费者消费心理的关系，归纳其展示特点和规律。
2. 研究的基本内容与方案
1.研究（设计）的基本内容
本课题主要研究粤式早茶文化展示陈列设计，探讨展陈设计中所运用的表现手法及其特点和使用环境，并对我国美食文化展览现状进行分析，通过实地调研和上网调研等方法，比较国内外地域美食体主题表现、展示空间、陈列方式、动线设计、色彩照明等方面综合的比较和分析，并结合实际设计案例，对展陈设计运用手法进行归纳，分析并且总结。最后，在粤式早茶文化现状及发展充分调研的前提下，并合理运用所归纳的表现手法进行设计。
3. 研究计划与安排
|
| 研究任务 | 开始时间 | 完成时间 | 起止周数 |
| 1 | 选题，制定计划 | 12.25 | 12.29 | 1 |
| 2 | 规划整体工作流程 | 12.30 | 1.3 | 1-2 |
| 3 | 进行市场调研，收集资料 | 1.4 | 1.15 | 2-3 |
| 4 | 确定设计定位、构思和创意 | 3.1 23 | 3.20 | 3-6 |
| 论文提纲，收集素材 | 3.25 | 4.2 | 6-7 | |
| 5 | 确定具体设计方案，制作模型 | 4.6 | 5.10 | 8-13 |
| 论文起稿 | 4.7 | 4.15 | 8-9 | |
| 6 | 设计报告书 | 5.4 | 5.17 | 12-14 |
| 论文完成（交老师修改） | 5.4 | 5.15 | 12-14 | |
| 7 | 制定展示方案，制作电子文件 | 5.5 | 5.17 | 12-14 |
| 8 | 完成设计展板制作 | 5.12 | 5.20 | 13-14 |
| 论文定稿 |
| 5.25 | 15 | |
| 9 | 答辩 | 6.1 |
| 16 |
4. 参考文献（12篇以上）
[1]胡以萍.《展示陈列与视觉设计》[m]。北京：清华大学出版社，2018.
[2]肖慧 王俊涛 耿志宏主编.《展示设计艺术》 中国铁道出版社，2016
[3]熊涛涛 林文静.《商业会展展示设计》湖南大学出版社，2016
