粤式早茶文化展陈设计研究开题报告

 2020-02-10 11:02
1.目的及意义(含国内外的研究现状分析)

1.目的及意义

在中国,地域美食已成为城市名片的一部分。粤式早茶展陈空间,作为展示广东地区生活文化的一个载体,该展示空间更好、更直观地展示粤式早茶文化的产生历史、价值和早茶具体制作工序等,从而加深消费者对粤式早茶文化的认知,认同和刺激其消费欲望。

在广东饮食文化中,“一盅两件”是生活的标配。它蕴含着丰富的饮食文化内涵,凝聚着中国广东人民的生活探索、心血与智慧。如今,“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式,“住在杭州,食在广州”足以印证其在中华民族饮食文化中的重要地位。优秀的展示空间设计既能凸显产品,又能为观赏者搭建起了解和发扬我国美食文化的桥梁。因此本文以粤式色彩运用等方面入手,分析并阐述其设计表达手法和消费者消费心理的关系,归纳其展示特点和规律。

2.国内外现状分析

2.1国内现状

2.1.1设计现状:

近年来,随着国民经济的不断增长,人们的消费水平不断提高,中国对外交往也深入到方方面面。各大美食节,美食博览会,美食展销会各放异彩,主要集中在大中型城市。国内的展示空间设计虽发展迅速,但缺乏本土特色,特别是面向年轻人的本土美食,多数展示空间的设计比较缺乏个性与特色、缺乏时尚感与活力,鲜有让人欣喜、惊叹的风格特征,缺少视觉冲击力和创新性。特别是从各大美食展会中可见,“简”“乱”“杂”的现象特别明显。

2.1.2研究现状:

在相关文献资料中,对于本土美食类的研究方向更侧重营销升级、历史文化及技术保护,对于展陈及氛围体验方面却涉猎较少。

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