1. 研究目的与意义

1）课题的背景

核桃中富含蛋白质和脂肪，既可提供丰富的植物蛋白质，又是主要的食用植物油来源。利用核桃或脱脂后的核桃的蛋白粉，可直接用于焙烤食用，也可作为肉制品、乳制品、糖果和煎炸食品的原料或添加剂。以核桃蛋白粉为原料或添加剂制成的食品，既提高了蛋白质的含量，又改善了其功能特性。核桃还可以通过高压膨化制成蛋白肉。核桃是食用肉植物油工业的重要原料，利用核桃油可制造人造奶油、起酥油、色拉油、调和油等，也可用作工业原料。核桃除经简单加工就可食用外，经深加工还可以制成营养丰富，色、香、味俱佳的各种食物和保健品。核桃加工副产品核桃壳可以综合利用，加工增值，提高经济效益。

核桃去壳机是将核桃去掉外壳而得到核桃仁的机械。由于核桃本身的生理特点决定了核桃脱壳不能与核桃田间收获一起进行联合作业，随着家庭对核桃食用需求不断增长，实行脱壳机械化迫在眉睫。

2. 研究内容和预期目标

研究核桃的基本性能，针对核桃进行分类，我国核桃品种分为核桃类群和铁核桃累群。通常称前者为北方核桃，后者为南方核桃。依据核桃大小形状、核桃壳表面特性、产品地等分为纸皮核桃、薄壳核桃、中壳核桃、厚壳核桃。再对不同核桃进行测定和分析三维尺寸，实验计算出压碎核桃仁所需的挤压变形量，对核桃的机械特性和力学进行测定和分析，还需要对核桃剥壳取仁机理理论分析，最后对核桃剥壳取仁的机型研制完成结构部件图与装配图的绘制，撰写设计说明书，上交毕业设计论文初稿，整理完善所有毕业设计文档资料，上交全部资料的打印稿。

3. 研究的方法与步骤

1）研究方法

该家用小型核桃去壳机由电动机、减速器、凸轮机构、v带传动、锥齿轮、主传动轴以及其他一些零部件组成。

（1）生产率：0.5kg/min （2）上下移动板移动的速度1.1/s

4. 参考文献

[1] 董景新，赵常德，熊沈蜀.控制工程基础[m].北京：北京大学出版社，2009.

[2] 王为．机械设计[m]．武汉：华中科技大学出版社，2007．

[3] 谭建成．电机控制专用集成电路[m]．北京：机械工业出版社，1999．

5. 计划与进度安排

1）2022-2-25～2022-3-16 查阅资料，了解和掌握家用小型核桃去壳机的基本原理与结构形式、加工制造工艺、设计方法、生产使用现状、技术关键等内容。撰写开题报告和翻译外文资料；

2）2022-3-17～2022-3-30 查阅相关资料，确定家用小型核桃去壳机总体设计方案，包括基本原理与组成结构等；

3）2022-3-31～2022-4-27 查阅相关资料，完成家用小型核桃去壳机结构与动力参数计算；完成总体与部件结构设计；