文 献 综 述 目前社会上对生化检验的需要量很大，生化分析仪的技术复杂,国内在这方面起步较晚,生产的仪器水平较低,与国外相比有较大差距。

本文旨在设计与开发一款功能完善、性能稳定、操作简便的大型全自动生化分析仪的测控系统,为后续产品的开发起到指导性作用[1]。

在众多的生化分析中，我们以发酵产业为主要研究方向。

我国的发酵产业正处于升级转型的关键阶段，如何精准地检测发酵反应进程，提高反应效率、降低资源耗费是未来的发展趋势。

目前，由于缺乏发酵过程中浓度测量仪器，往往在发酵过程中组分浓度的变化数据难以实时采集，发酵过程中菌体浓度难以在线实时测量,给控制与优化带来困难[2]，从而影响发酵效率及产品质量。

本课题以葡萄糖发酵制作为研究目标，在真实反应过程中采集浓度数据。

一、葡萄糖检测的发展概况 有无数的分析方法可以测定食品和食品前体中的葡萄糖。

在18世纪中期，最初设想了一种基本的比色法[3]，它可以非特异性地检测血液和尿液中的还原糖。

随着碳水化合物化学技术和知识的进步，建立了专为单糖或葡萄糖选择化合物的新方法。

随着生物技术的发展，现在有许多明确的方法来检测和定量分析葡萄糖在各种食物基质中存在。