一、目的及意义

食品安全是关系国际民生的重大问题，与此息息相笑的食品包装的重要性也就毋庸置疑。在满足中国14亿人口食用供应的背后，是庞人的食品包装机械市场。目前食品包装机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展，以适应市场需求。但同叶,消费者对食品及其包装要求正在不断提高，真空包装技术在近几十年来取得飞速的发展。

本次设计是对真空包装机控制系统设计。真空包装是将食品装人包装袋,抽出袋内的空气，达到预定真空度后，然后封口的工序。真空包装可减少或避免商品氧化变质，抑制食品中微生物的生长繁殖，从而提高食品的贮藏质量,延长食品的保质期,因此真空包装机在各种食品生产行业得到广泛的应用。目前国内使用的真空包装机人多采用继电器-接触器控制方式,继电器工作可靠性不高，稳定性差。本题目要求选择新型的合适的控制器及相关外围器件，设计真空包装机控制系统。要求系统控制准确,操作方便,可靠性高。

二、国内外研究现状

1. 真空包装机的国内发展现状

现阶段，我国国内的真空包装机械还处于低水平状态，大多数真空包装机械都述存在生产效率低、能耗高、可靠性和稳定性差,产品形态落后等等现象，这也是国内包装机械设备与国际技术的差距。无法与发达国家真空包装机械相比，因此我们更要加大投资力度。现在其实真空包装机械行业在我国的包装市场上还有很大的发展空间，国内的包装机厂家一直在不断的寻找差距，不断的学习新技术，生产出自动化程度高、可靠性好以及灵活性强，最重要的还要出产速度快、技术含量高等等特点的真空包装机械。

2. 真空包装机的国外发展现状

近十年来，国际包装界十分重视提高包装机械及整个包装系统的通用能力和多功能集成能力，为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的生产手段。同时基于合理简化包装和优选包装工艺方法的实际需要，不断探索，明显地加快了自身技术革新的步伐。面对大量的市场需求，国内真空包装机械厂家在日益增多，真空包装机械在性能、技术、价格上的竞争也变得愈发的激烈，企业想要获得发展就必须选择正确的发展道路，并向多功能化、控制智能化等方向发展。

2. 研究的基本内容与方案

1. 研究目标

熟悉真空包装机控制系统的控制要求，确定系统控制方案，完成系统总体设计及控制软件设计。

2. 研究内容

本课题的研究内容主要是以下几个方面：

(1)了解真空包装机工艺流程及控制原理，进行系统总体方案设计，并进行论证。