1. 研究目的与意义（文献综述）

在油厂压榨工段，蒸炒工序是一个关键环节，预榨出油率、油品的香味都与蒸炒技术有关。物料蒸炒不仅取决于蒸炒时间、蒸炒温度还取决于蒸炒水蒸气是否顺利排出。若蒸炒不好，熟化不彻底，在加工过程中不利于物料中非水化磷脂转化为水化磷

近年来，随着油厂规模大型化，制油设备单机也向大型化方向发展。国内一些油脂设备生产企业先后成功研发了大型过滤机、碟式分离机、600一650 t/ d的大型自动液压轧坯机、1 200 t/d油料膨化机及500 t/d预榨机。蒸炒锅是植物油厂将札坯后所得的生坯料加热(蒸坯)、干燥(炒坯)成为熟坯的主要设备。

相比于过去的蒸炒锅，随着时间的发展，现阶段蒸炒锅有了明显的提高和改进，例如sus304型蒸炒锅。其采用不锈钢材质制作，采用滚筒式结构，性能稳定，功耗低。加热方式为蒸汽加热，配有保温设置，保温效果好，温度提升快。蒸炒锅在受热均匀的状态下不停的自动旋转，自动翻炒，使物料在滚桶内左上下，左右，前后，全方位的立体式翻炒，有效防止出现粘锅现象，且便于观察原料在炒锅内的成熟现象，提高成品品质。

2. 研究的基本内容与方案

2.1研究（设计）的基本内容目标

本次课题的总体目标是设计传动系统实现蒸炒锅筒体的回转运动，并且设计并计算选用的装置，及其使用solidworks软件来绘制图形。 根据设计要求，提出以下内容

（1） 了解减速器，电机，托轮等传动装置的构造原理及其应用方法

3. 研究计划与安排

第1-3周：查阅相关文献资料，明确研究内容，了解研究所需结构设计资料。确定方案，完成开题报告。

第4-10周：画出系统布局轮廓图、三维装配图，并适当选择所需机械标准件。

第11周：论证可行性，查找不足。

4. 参考文献（12篇以上）

[1]刘润民，赵利丽. 大型蒸炒锅的设计与开发[j]. 中国油脂，,2005,02（02），33-34,

[2]奚兰美. 蒸炒锅设计的改进方案及强度计算[j].中国油脂.2013（6）：93-95

[3]杨正中.蒸炒锅生产制造的有关问题[j].中国油脂,1987,30（01），18-19