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基于安全的某超市的布置分析文献综述

 2020-04-15 09:04  

1.目的及意义

在我们的日常生活中,超市无处不在,也是我们采购食品、日用品的必要场所,可以说没有超市,生活就会变得很不方便,因此超市也成了人们常去的场所。

但是,超市内的商品繁多,想要保证顾客能够顺利地完成购物,商品的布局就显得尤为重要。合适的超市布局,能够引导顾客迅速找到他们想要买的物品,并迅速结账,从而完成购物,为每个顾客都省下一段时间,就能在整体上提高超市的运作效率,从侧面增加超市的营业额。

在现阶段,随着淘宝、天猫、京东等大型网商的兴起,不少人选择了更为便捷的网购,在网商的竞争下,超市在人们生活中的地位有所下降,因此提高效率、改善营业额成为了当务之急,超市需要通过改善自身的布局为顾客提供便利。

目前大型商场内的布局已经改善地较为成熟,但仍有可以改进的地方,在调研的同时可以尝试着提出更好的改进方案,而小型超市则是明显做得不足,需要好好整改一下,提高效率。

目前进入国内市场的外资大型超市都拥有雄厚的资本实力,它们已经完成了资本的原始积累,因此进入中国后选址布点迅速,凭借的是资本优势。它们高度重视客户的满意度,研究顾客的需求变化,更加注重售后服务。同时它们拥有完善的物流配送体系,几乎所有的外资大型超市都有自己的物流配送中心并采用先进的物流和信息技术。它们都具有批量采购的成本优势,能实现无须预付的采购。现阶段,本土大型超市的市场定位逐步鲜明。各大本土大型超市已经在同外资超市的竞争中学会了重新定位,扬长避短。在本土化经营方面,本土大型超市更能了解顾客的需求,特别是在传统商品方面的需求,能够为本土大型超市赢得先机。但在物流配送体系方面有待改进,目前大都处于萌芽状态,少数建有自己的物流配送中心,大部分仍包给第三方物流企业,在调度和应急处理方面的反应差距较大。本土大型超市在经营中的盲目性比较大,片面强调规模扩张,没有做好充分调研,易导致经营失败。经营处于借鉴摸索时期,很多经验都来自外资超市。但是由于我国的国情和民族特色,造成很多在国外成功经验在国内都无法实现,因此只有靠本土大型超市的自身探索。



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2. 研究的基本内容与方案

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一方面,通过对超市中布局的调查、设计和改善,能够提升对布局的把握能力,也能借助上课所学的工厂布局相关知识,两者相辅相成。用理论辅助实践的同时,也能在实践中加深对理论的理解。

另一方面,说到超市的安全,就不得不提到食品安全和防火安全这两个方面。蔬菜、生鲜类食品的布置是否合理将直接影响到保质期;消防器材的布置和火灾应急通道的设立将会关系到紧急时刻顾客的生命安全。

这些都值得好好研究一下。

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