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摘 要

生鲜农产品电子商务，简称生鲜电商，是指在互联网上采取电子商务的手段进行生鲜农产品的销售和服务。而这些生鲜农产品包含品类很多，例如新鲜的水果、蔬菜、肉类等产品。生鲜农产品在电子商务这方面目前市场潜力十分巨大，首先它有着巨大的网络消费者为基础，在目前较为发达的电子商务基础上，虽然生鲜农产品市场占有率低，但是提升空间最为明显。

从电子商务发展以来，生鲜农产品电子商务一直被称作“电子商务领域的最后一个蓝海”，但是生鲜农产品电子商务一直存在着冷链物流不发达、仓储基地不通、各产品标准缺失等问题。生鲜农产品电子商务发展的核心就是以提高消费者的生活品质，创造高质量的消费者体验为目的，建造一个高消费者体验的价值链，自商品端到达服务端进行的一体化建设。

本文在消费者体验研究方面主要通过问卷调查进行综合性的研究。分析生鲜农产品消费者在售前、售中、售后的消费者体验，了解目前我国在生鲜农产品电子商务的发展状况，以及和国外先进国家的差距。发现目前生鲜农产品电子商务运行中存在的具体问题，然后分析这些问题对消费者体验有什么影响，以及各方面问题对消费者体验的影响程度。探究影响生鲜农产品消费者体验问题的具体因素，通过这些因素，了解当前生鲜农产品电子商务行业在消费者体验方面有哪些缺失，以及如何针对改进这些缺失，从而做到提高消费者体验。

关键词：电子商务；生鲜农产品；冷链物流；消费者体验

Research on the user experience problem in the development of electronic commerce of fresh produce in China

Abstract

The electronic commerce of fresh agricultural products, referred to as fresh electricity providers, refers to the sale and service of fresh agricultural products by means of electronic commerce on the Internet. These fresh produce contains a lot of products such as fresh fruits, vegetables and meat. The present market potential of fresh produce in electronic commerce is very huge, first of all, it has a huge network consumer, on the basis of the more developed e-commerce, although the market share of fresh agricultural products is low, but the promotion space is most obvious.

Since the development of e-commerce, the electronic commerce of fresh agricultural products has always been called "The last blue sea in the field of electronic commerce", but there are always some problems such as the underdeveloped logistics, the poor storage base and the lack of the standard of the products. The core of e-commerce development of fresh agricultural products is to improve consumers " quality of life, create high-quality consumer experience as the goal, build a high consumer experience value chain, from the commodity end to the service end of the integrated construction.

In this paper, the study of consumer experience mainly through a questionnaire survey for comprehensive research. This paper analyzes the consumer experience of raw and fresh agricultural products consumers before, during and after sale, and understands the development status of electronic commerce of fresh agricultural products and the gap between them and the advanced countries abroad. The paper finds out the specific problems existing in the operation of e-commerce of fresh agricultural products, and then analyzes the impact of these problems on the consumer experience and the degree of influence on consumer experience. This paper probes into the specific factors affecting the consumer experience of fresh agricultural products, and through these factors, understands the deficiencies in the consumer experience of the current e-commerce industry of fresh agricultural products, and how to improve the consumer experience by improving these deficiencies.

Keywords: electronic commerce; fresh produce; cold chain logistics; user Experience

目录

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景及意义 1

1.2 消费者体验研究现状 1

1.3 研究方法 1

1.4 研究框架 2

第二章 生鲜农产品电子商务文献综述 4

2.1 国内外学者相关研究文献 4

2.2 文献总结 6

第三章 我国生鲜农产品电子商务的现状分析 7

3.1 国外生鲜农产品电子商务发展现状 7

3.2 国内生鲜农产品电子商务发展现状 7

3.3 我国生鲜电子商务发展中存在的主要问题 8

3.3.1 生鲜农产品购买频率不稳 8

3.3.2 生鲜电商平台用户界面设计单一 8

3.3.3 冷链物流最后一公里难题 8

3.3.4 生鲜农产品电子商务供应链复杂 8

第四章 问卷调查 9

4.1 调查对象及基本情况 9

4.2 调查对象的上网经历 10

4.3 调查对象对网购生鲜农产品的态度 12

4.4 影响调查对象网购生鲜农产品的各主要因素 13

4.5 调查对象对生鲜农产品的接受程度 14

第五章 我国生鲜农产品电子商务消费者体验问题分析 16

5.1 生鲜农产品电子商务消费者体验流程 16

5.2 生鲜农产品电子商务消费者体验影响因素 17

5.2.1 生鲜电子商务消费者体验——生鲜农产品 17

5.2.2 生鲜电子商务消费者体验——生鲜电商 18

第六章 结论与展望 22

致 谢 23

参考文献 24

附录 26

第一章 绪 论

1.1 研究背景及意义

近年来，随着互联网的发展与普及，电子商务也在进一步的发展与壮大，消费者们也逐渐形成了网上购物的习惯，从而使参与电子商务活动的消费者数量大大调高，消费者也逐渐形成了网上购物的习惯，电子商务的发展领域也慢慢的延伸到了生鲜农产品领域。从2012年起，京东商城，天猫商城与苏宁易购等电商平台纷纷开始建立生鲜频道，各种新颖的电商经营模式都在被不断的探索中，生鲜农产品渐渐的从线下慢慢发展到线上，虽然在生鲜农产品电子商务发展的初期，国内的生鲜农产品电商平台一般都处于亏损状态，可并阻止不了国内生鲜农产品电子商务规模的扩大与农业互联网化。

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