文 献 综 述 1.1玉米芯 中国是一个农业大国, 玉米是中国三大粮食作物之一。

据统计,2003年玉米总产量在1.16亿t,2004年玉米总产量在1.30亿t 以上。

在进行玉米加工的同时, 会有大量的下脚料玉米芯产生。

按3kg玉米产lkg玉米芯计算, 每年中国大约可均产玉米芯0.4亿t 左右。

然而玉米芯在很长时间内不能被广泛利用, 绝大部分作为农家燃料被白白烧掉, 造成很大的浪费。

玉米芯中纤维素占32%~36%, 多缩戊糖占35%~40%, 木质素占25%, 其次还含有少量的灰分等, 其中多聚戊糖的主要成分为木聚糖, 包括A和B两个组分, 前者可通过调pH得到, 后者可通过有机溶剂沉淀得到。

木聚糖是一种多聚五碳糖，是植物半纤维素的重要组成部分，它占植物碳水化合物总量的三分之一，它在自然界中是继纤维素之后含量第二丰富的再生物质资源。

木聚糖多为戊聚多糖，主链由β-1，4-糖苷键连接吡喃型木糖残基构成，侧链上连接有大小不同的多种取代基，包括O－乙酰基，α－呋喃型阿拉伯糖基，α－1，2－葡糖醛酸基，4－O－甲基葡萄糖醛酸残基。

不含取代基的木聚糖也有报道。

根据主链上取代基的不同可以将木聚糖分为线性均一木聚糖、葡萄糖醛酸木聚糖、阿拉伯木聚糖，每一类中又因为取代度的以及取代的位子不同而存在差异。