橙皮果胶提取残渣中回收柑橘色素的研究毕业论文
2022-02-24 08:02
论文总字数：11923字
摘 要
柑橘色素是一种重要的天然色素，主要存在于柑橘果皮中。柑橘皮是柑橘加工的主要副产物，目前主要用于提取果胶，利用方式较为单一。为了充分利用橙皮资源，本文以经过果胶、橙皮苷提取后的橙皮残渣为原料，开展了从中回收柑橘色素的相关研究。
本文采用乙醇提取残渣中的柑橘色素，考擦乙醇浓度、提取时间、提取温度以及固液比对柑橘色素提取率的影响，结果表明：乙醇浓度95%，固液比1:4，提取温度70摄氏度，提取时间100min，柑橘色素的提取率为3.5%，在此基础上进行正交设计实验，得到的柑橘色素提取条件为：乙醇浓度95%，固液比1:5，提取温度65摄氏度，提取时间100min，柑橘色素的提取率为4.4%。以上结果说明从橙皮果胶提取后的残渣中回收柑橘色素具有可行性。
关键词：橙皮残渣 柑橘色素 提取
Study on the recovery of citrus pigment from orange peel pectin extract
Abstract
Citrus pigment is an important natural pigment, mainly in citrus peel. Citrus skin is the main by-product of citrus processing, mainly used to extract pectin, single use of a more single way. In order to make full use of orange peel resources, this paper has carried out the related research on the recovery of citrus pigment from the orange peel residue after pectin and hesperidin.
The effects of ethanol concentration, extraction time, extraction temperature and solid-liquid ratio on the extraction rate of citrus pigment were studied. The results showed that ethanol concentration was 95%, solid-liquid ratio was 1: 4, extraction temperature was 70 The extraction rate of citrus pigment was 95%, the ratio of solid to liquid was 1: 5, the extraction temperature was 65 degrees Celsius, and the extraction temperature of citrus pigment was 3.5%. The extraction rate of citrus pigment was 3.5% on the basis of orthogonal design experiment. The extraction rate of citrus pigment was 4.2%. The above results show that the recovery of citrus pigment from the residue extracted from orange peel pectin is feasible.
Keywords: Orange peel Citrus pigment extract
目录
摘要 1
Abstract II
第一章 文献综述 1
1.1色素和柑橘色素 1
1.1.1色素简介 1
1.1.2色素分类 1
1.1.3柑橘色素 2
1.1.4柑橘色素分类与理化性质 2
1.1.5 柑橘色素的用途（文献出处） 3
1.2柑橘色素提取的方法（柑橘色素方面的应用） 3
1.2.1微波提取法 3
1.2.2 超声辅助提取法 3
1.2.3超临界二氧化碳提取法 4
1.2.4溶剂提取法 4
1.3本课题研究的意义与主要内容 4
1.3.1研究意义 4
1.3.2研究主要内容 5
第二章 材料与方法 6
2.1材料与设备 6
2.1.1原材料与试剂 6
2.1.2实验设备 6
2.2 实验方法 6
2.2..1单因素考察醇提法提取柑橘色素 6
2.2.2正交考察醇提法提取柑橘色素 7
2.3 分析方法 7
第三章 结果与讨论 8
3.1醇提法提取柑橘色素的单因素考察 8
3.1.1 乙醇浓度对柑橘色素提取的影响 8
3.1.2 提取时间对柑橘色素提取的影响 8
3.1.3提取温度对柑橘色素提取的影响 9
3.1.4 固液比对柑橘色素提取的影响 10
3.2醇提法提取柑橘色素的正交设计 10
第四章 结论与展望 13
4.1 结论 13
4.2展望 13
参考文献 14
第一章 文献综述
1.1色素和柑橘色素
1.1.1色素简介
色素主要有人工色素和合成色素，通过人工方式合成的色素被称作合成色素，具有很多好处，好比颜色丰富，着色力强，色彩艳丽。但是合成色素有个缺点，就是具有很强的毒性，因此很大程度上对它的使用领域方面有所限定[1]。于是从自然资源中提取的天然色素便受到人们的喜爱，使用量也渐渐增多。如今世界各国已经禁用了大多数的合成色素，物质条件的改善让人们对生活品质有了更高的追求，人们便将重心转移到如何提取更加安全实用的天然色素当中去[2]。
1.1.2色素分类
（一） 通过色素的由来可将色素分类如下图[3]：
表1-1：色素的由来分类
