1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

一、前言

1.1 解脂耶氏酵母简介

解脂耶氏酵母是一种具有生物技术潜力的子囊菌，其细胞形态能够在酵母型、假菌丝型以及菌丝型之间进行相互转换。解脂耶氏酵母可利用的底物广泛，能够用于生产化学物质，如有机酸（柠檬酸盐、异柠檬酸盐、α-酮戊二酸盐、丙酮酸盐和琥珀酸盐），多元醇，类胡萝卜素，烷烃和芳烃。该酵母广泛分布在自然界中，主要是富含脂类和蛋白质的环境中，如地沟油，奶酪，采油井口等^［1］。该研究的目的是探索不同碳源对解脂耶氏酵母的生长性能和产物合成的影响。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、本课题研究的问题

1、了解解脂耶氏酵母的特性；

2、寻找每种碳源的最优浓度；