文 献 综 述 1.1 手性氨基酸概况 1.1.1 手性非天然氨基酸及其衍生物简介 手性非天然氨基酸及其衍生物是人工合成的氨基酸，有些和天然氨基酸完全不同，它们是分子设计的结果。

有些则是天然氨基酸的侧链上引入或转化一些基团来优化它的性能。

手性非天然氨基酸及其衍生物在生物体内发挥着不同的生理作用，并在生化性质等方面具有自身显著的特性，它们已被广泛用于合成维生素和生理活性肽，并在医药、食品、农药等方面发挥越来越重要的作用。

例如，手性非天然氨基酸及其衍生物是许多上市药物中的重要合成砌块，将它引入肽链中，可以改变肽的生理活性和构型构象，对多肽类似物的药物开发具有重要意义。

目前国内手性非天然氨基酸研究和应用，大多其产品质量和制造成本都缺乏与国外大公司竞争的能力。

随着非天然氨基酸的应用日益增加，市场需求正日益扩大，提高检测精度，提高产品质量显得越来越紧迫。

因此，探索最佳方法检测非天然氨基酸及其衍生物意义重大，具有良好的经济效益和社会效益。

1.1.2 手性非天然氨基酸及其衍生物的生理活性 大多数氨基酸都存在D型和L型两种对映异构体，但L-氨基酸与D-氨基酸的生理活性却并不相同，L-氨基酸是人体重要的营养物质，并被广泛地应用于食品、化妆瓶和医药等领域；而D-氨基酸的浓度变化则与一些重要的生理疾病息息相关（如：阿尔兹海默症、精神分裂症等）；只有L型氨基酸才能被人体直接利用【1】，D-氨基酸由于难以被细菌降解，不易产生抗药性而产生成为酶抑制剂的重要合成前体，在多肽类药物中，D-氨基酸代替L-氨基酸回大大延长肽类药物的半衰期并降低副作用【2】。

同时在组成生物膜的氨基酸中，如用D-氨基酸来取代L-氨基酸，酶的高级结构就会被破坏，就会引起酶的活性的降低甚至丧失。

1.2 手性非天然氨基酸及其衍生物的来源 氨基酸按存在方式可分成天然氨基酸和非天然氨基酸。