1. 毕业设计（论文）的内容和要求

通过查阅文献，了解试验相关仪器基本操作并掌握红枣酵素的生产工艺，熟悉酵素发酵的生产过程。

1、掌握培养基及相关器皿的灭菌方法

2、掌握酵素发酵制备流程及具体操作方法

2. 参考文献

[1] 赵光远, 梁晓童, 常杨, 等. 红枣清汁储藏稳定性[j]. 食品工业, 2014, 12(35): 127-130.

[2] 毛建卫, 吴元锋, 方晟. 微生物酵素研究进展[j]. 发酵科技通讯, 2010, 39(3): 42-44.

[3] dufour d, pichette a, mshvildadze v, et al. antioxidant, anti-inflammatory and anticancer activeties of methanolic extracts from ledum groenlandicum retzius[j]. journal of ethnopharmacology, 2007(111): 22-28.

3. 毕业设计（论文）进程安排