1. 毕业设计（论文）的内容和要求

（1）查阅液态法食醋风味改良相关国内外资料；

（2）制订风味改良的工艺方法；

（3）在摇瓶与5-15l规模的自吸式发酵罐上进行风味改良的实验验证；

2. 参考文献

参考本实验室王亚利、李厉、赵敏等人的研究工作；

参考国内外报导的液态醋风味改良的相关论文资料；

3. 毕业设计（论文）进程安排

（1）2016年1月----2016年2月查阅资料；

（2）2016年3月，开题报告；

（3）2016年3月----2016年5月实验