1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

前言

海藻糖是一种非还原性双糖，是 wiggers 从黑麦的麦角中首次分离出的 , 后来发现在细菌、昆虫血、某些水藻和苔藓、地衣、酵母以及无脊椎动物亦有广泛存在。海藻糖无毒无害，对人体无副作用，其独特的保护功能能使生物大分子(如蛋白质、核酸等)在外界高温、脱水等恶劣环境下免受伤害，海藻糖的这种性质使其在食品、医药卫生、化妆品、农业领域有着广泛的应用前景。随着海藻糖生产的不断发展，生产成本的不断降低，近几年已成为国内外研究的热点。目前日本对海藻糖的研究较为领先，在酶法合成海藻糖方面获得了新的突破，并且已开发出由淀粉直接生产得率极高的海藻糖的专利。我国对海藻糖的基础理论及应用方面的研究比较多，对海藻糖制取的研究也比较成熟，但是工业化生产仍然比较空缺，尤其是要使海藻糖的纯度达到一定的国标要求，这就需要对海藻糖的结晶分离条件做进一步的优化，来得到更高纯度的海藻糖。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题要研究或解决的问题

一、本课题研究目的

1、在实验室进行海藻糖结晶小试