1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

一、前言

虽然目前已鉴定的酶有 3700 多种，但是工业上能生产的酶仅有60多种，而真正作为催化剂用于工业规模生产的酶更少，只有 20多种^[1]。出现这种情况的原因主要有三个：首先很多酶本身的生产和纯化成本太高；其次大多数酶在生产条件下极易失活；再次自由酶难以回收重复利用。这三点致使酶的使用成本太高，限制了酶作为催化剂的大规模应用^[2]。因此我们需要将酶固定化，固定化酶稳定性高，易分散，易回收，重复使用性强。交联酶聚集体（clea）是一类新型的无载体固定化技术，因具有无需载体、制备简单、酶回收率高、成本低廉、操作和保存稳定性强等众多优点，已经成为酶固定化领域的研究热点^[3]。因此研究交联酶聚集体的制备意义重大。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.本课题要研究或解决的问题

本实验通过对交联酶聚集体制备过程包括：沉淀剂的种类、沉淀时间、交联剂的浓度和交联时间、酶的浓度等条件的优化，制备褶皱假丝酵母脂肪酶交联聚集体。