文 献 综 述 1 褐藻胶及褐藻胶寡糖概况 褐藻胶（Alginate）是一种由巨藻、海带和马尾藻等褐藻中提取而得的高聚合度的酸性多糖，是细胞壁的主要组成物质[1]。

褐藻胶是由β-D-聚甘露糖醛酸（M）和α-L-聚古罗糖醛酸（G）通过1→4糖苷键连接而成的直链多糖[2]。

目前，褐藻胶被广泛应用在食品、医药、日用化工和农业等领域[3]，然而仍存在一些不足：分子量较大，分子质量范围一般在104~106 U，凝胶性强，黏度大，不易被机体吸收等，使其进一步的应用受到限制[4]。

褐藻胶寡糖（AOS）是褐藻胶经过降解而得到的一种低分子聚合物，具有溶解性好、稳定性强、易被吸收等优点，能有效克服褐藻胶的多种不足，其生物活性更为突出，如促进植物生长、缓解植物胁迫、抗炎、抑菌、抗肿瘤及抗氧化等方面，应用前景广阔。

因此，褐藻胶寡糖的制备方法及其生物活性的研究已成为国内外学者研究的新热点，其研究为褐藻胶寡糖等相关产品的利用与开发提供科学依据。

综述国内外褐藻胶寡糖制备和生物活性方面的研究进展，并对其未来的发展前景进行展望[5]。

2 褐藻胶寡糖的制备 随着褐藻胶寡糖的应用领域不断扩展，国内外学者将目光转向褐藻胶寡糖的制备。

目前，褐藻胶寡糖的制备方法主要是分为物理降解法、化学降解法和酶降解法3种[6]。

2.1 物理降解法 物理降解法对褐藻胶的降解作用明显，但其降解产物的极限相对分子质量较大，约50 kDa，褐藻胶寡糖较难获得。

目前，用于褐藻胶寡糖制备的物理降解法主要为辐射法和热液降解法。