文 献 综 述 一．概述 我国是茶的原产地, 茶树品种繁多, 是世界上重要的茶叶出口国[1]。

而香气是决定茶叶品质的重要因子之一，故香气的分析测定一直是茶叶科研领域的一个重要课题，国内外的茶叶工作者对其进行了大量的研究。

迄今为止，已从各种茶叶中分离出700多种香气物质[2]，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类化合物。

对香气的研究第一步就是对其进行提取分离，它直接关系到对香气的定性定量分析结果。

茶叶中的香气物质含量低微、组分复杂、易挥发、不稳定，在传统方法的提取过程中由于受外界条件的影响，很容易发生氧化、缩合、聚合、基团转移等复杂的化学反应，使提取的香精油不能很好的反映茶叶本身的香气特征，从而不能正确判断茶叶的品质[3]。

二．茶叶芳香物质回收技术发展现状 以往的学者们对香气的提取分离方法进行了诸多的研究，主要有常压水蒸气蒸馏并同时萃取法（SDE）、顶空吸附法（HAS）、减压蒸馏萃取法（VDE）、超临界二氧化碳萃取法、减压水蒸气蒸馏法（SDRP）、过柱吸附法（TLA）等[3]。

连续蒸馏萃取法（SDE）：将水蒸汽蒸与有机溶剂萃取合二为一的方法。

茶样溶液与 萃取溶剂分别同时加热，其蒸汽混合后，冷凝，分层，冷凝液回流重蒸。

如此连续进行多次，萃取香气物质。

这种方法的优点是：需样量少,操作简化，可获得高浓度的香气物质。