1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1. 对糖蜜来源、糖蜜胶体特点、性质进行详细论述；

2. 提取糖蜜胶体，对糖蜜胶体进行表征；

3. 将糖蜜胶体和不同来源的淀粉进行复配，考察糖蜜胶体对这些淀粉黏度的影响；

2. 参考文献

[1] Ann-Charlotte Eliasson.食品淀粉的结构、功能及应用[M]. 中国轻工业出版社，2009.
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3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.11-2017.1 文献综述

2017.2-2017.3 糖蜜胶体提取和表征；

2017.3-2017.4 糖蜜胶体与不同来源的淀粉复配，考察糖蜜胶体对淀粉黏度的影响；