摘 要

随着科学技术的发展，自动化技术已经深入运用在家庭生活的各个方面。长久以来，中式家庭厨房的油烟问题一直是困扰人们许久的问题，吸油烟机的发明基本解决了这一问题。但是传统的吸油烟机完全靠人工来控制，这样不仅麻烦而且会造成电力资源的浪费。本毕业设计的主要任务就是设计出智能化的吸油烟机，这种智能化的吸油烟机不仅具备传统油烟机基本开关功能，而且还能根据油烟的温度来自动控制风扇的转速。同时，智能化吸油烟机还能自动检测厨房内煤气的浓度，一旦发现煤气泄漏，立马发出警报，从而保证了人们的安全。本设计主要分三大部分：元件原理和其选取，硬件电路设计与绘制，软件程序设计。

本次设计的核心是AT89C51单片机，其用途广泛，可参考资料丰富，十分适合用于各种自动控制系统。通过proteus8.0软件进行仿真，用keil 软件辅助编程，顺利完成各项设计要求。

关键词：单片机 自动控制 传感器

ABSTRACT

With the development of science and technology, automation technology has been used in all aspects of family life. For a long time, the fume problem of Chinese kitchen has troubled people deeply. the invention of the range hood basically solved the problem. But the traditional range hood completely rely on artificial control, so it not only creats trouble and causes the waste of power resources. The main task of this graduation design is to design an intelligent range hood, which not only has the traditional hood basic switch function, but also has the function to automatically control the speed of the motor according to the temperature of the smoke . At the same time, the concentration of gas in the kitchen can be detected by the intelligent range hood.Once the gas is leaked,The system will immediately issue an alarm, thus ensuring the safety of people. The design is divided into three parts: component principle and selection, hardware circuit design, software design.

The core of this design is AT89C51 microcontroller, which is used widely. There are lots of information can be found on the web,so it is very suitable for a variety of automatic control system. I use the proteus8.0 software to simulate, with keil software assisted programming successfully completed the design requirements.

Keywords:Microcontroller; Automatic control; Sensor

目录

摘要 I

ABSTRACT II

第1章 绪论 1

1.1研究背景 1

1.2吸油烟机概述 2

1.3国内现状 3

1.4研究主要内容及意义 3

第2章 方案论证 5

2.1系统的组成 5

2.2单片机的选择 6

2.3论证结果 6

第3章 检测系统 7

3.1气敏传感器 7

3.2热敏传感器工作原理 8

3.3 DS18B20基本介绍 8

3.4按键检测电路 9

第4章 控制系统 11

4.1 AT89C51单片机概述 11

4.2 A/D转换器 15

4.3显示电路 16

4.4系统复位电路 18

4.5报警电路 20

4.6电机控制电路 21

4.7系统总电路图 22

第5章 软件设计 24

5.1主程序设计 24

5.2中断键盘检测程序 27

5.3中断报警子程序 28

第6章 系统仿真 29

6.1手动调档的测试 29

6.2警报中断响应的测试 30

第7章 结论 31

致谢 33

参考文献 34

第1章 绪论

1.1研究背景

中国人的饮食方式和西方国家有很大不同，所以中国人的厨房在厨具种类、布置方式上都有自己的特色。中国人的做菜方式主要是炒、煎、炸，这就会产生大量的油烟，油烟对人体健康伤害很大，且会附着在厨房内，使厨房变得污秽不堪。油烟机的出现有效的解决了厨房的油烟问题，油烟机可以说是厨房的“肺”，帮助厨房换气，保持空气清新。

中式厨房中的有害气体成分复杂，油烟中含有多种致癌物质，燃料气体的不充分燃烧也会带来如一氧化碳等有害物质。减少厨房油烟的方法较多，比如不要急火炒菜，不要反复使用烹炸过的油，尽量少做油炸的菜等等。最主要的方法还是保证厨房的通风，让油烟尽快的排出室内。

早期在自动化技术还不发达的时候，中国家庭厨房常用排气扇来抽走油烟。但由于排气扇通风效率较低，无法将油烟完全抽走，油烟问题还是一直存在。随着电子技术的发展，具有较强吸气功能的油烟机问世，即现在厨房中比较常见的吸油烟机。国外的油烟机发展较早，在慕尼黑的商品博览会上，中国引进了国内首台吸油烟机，并由帅康公司进行生产。当时单纯的引进了技术和外形，没有结合中国人特有的做饭方法来改进设计。

吸油烟机的出现大大缓解了厨房的油烟问题，基本解决了油烟对人体健康的危害。常见的吸油烟机品牌有方太、欧意、老板等，这些公司不断推陈出新，生产了一代又一代的吸油烟机。例如方太新推出的智能星魔方油烟机拥有双擎强排系统、五重油烟净化系统、智能控制系统，可以保证排出98%的油烟。其中尤为使人注意的就是智能控制，21世纪以来，人工智能一直都是一个热门话题，将人工智能和传统油烟机结合也是大势所趋。随着自动化技术的发展，已经可以实现油烟机的智能化。

本次毕业设计就是以AT89C51单片机为核心，设计智能油烟机的控制系统，这个智能油烟机可以通过检测油烟的浓度来自动调节风扇转动的快慢，同时检测煤气的浓度来发出警报以保证人们的安全。除了具有自动调节功能外，还具有手动调节，人可以通过按按钮来进行人工调节。

1.2吸油烟机概述

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