1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.1 d-乳酸的性质 乳酸（ lactic acid, 简称 la），又名 α-羟基丙酸、丙醇酸或 2-羟基丙酸， 化学式 c3h6o3，分子量 90，是自然界广泛分布的三大有机有机酸之一。

由于 乳酸分子中存在一个不对称碳原子，因此可以将乳酸分为 l( )-乳酸和 d(-)- 乳酸，其结构如图 1-1 所示。

1.2d-乳酸的应用 d-乳酸是自然界现存的最小手性物质，是多种手性化学物合成的前体，在 医用原料药、除草剂及化工等领域得到广泛的应用。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题以菊糖芽孢乳杆菌为基础，通过对纤维素水解作为碳源进而发酵生产d-乳酸的研究。

需解决的问题： 1.蛋白酶添加量的研究。

2.蛋白酶反应时间的研究。