1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1聚谷氨酸

γ-聚谷氨酸（poly-γ-glutamic acid，γ-pga）是一种微生物产生的胞外聚合物，是多聚氨基酸类多功能性环保型生物可降解高分子材料，分子量一般在 10~1000 kda 左右^[1]。γ-pga 的物理、化学和生物学特性较为独特，比如良好的水溶性，超强的吸附性，能彻底自然降解和生物降解，对环境无毒无害，可食用，在工业上可作为诸如增稠剂、保水剂、重金属吸附剂、絮凝剂、药物／肥料缓释剂及药物载体等的原料，在食品、化妆品，农业、环保，医药、合成纤维和涂膜等领域的应用也越来越多。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、研究的问题

本课题的聚谷氨酸非依赖产生菌bacillus amyloliquefaciens nx-2s具有不依赖聚谷氨酸但具备菊粉酶同时能减少能源的消耗节约成本的优点，综合利用这些优点来挖掘新型菊粉水解酶，测定其酶学性质，验证水解活性，利用蛋白质工程获得新型突变体。

二、采用的研究手段